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miércoles, 31 de julio de 2013

Ψ MILHOJAS DE MERENGUE Ψ

Sí si....como habéis leído!.....Milhojas de Merengueee!! mmmmmmmmmm. no las probaba desde que era pequeña!....y vi en el canal de youtube deuvasaperas una recetica y me dije......esta es la mía! las voy a hacer yo....y así hice, es muy fácil de hacer teniendo buenos utensilios de cocina, a mi suegra le vuelve loca el merengue y la dejé que me ayudara para que aprenda a hacerlas y así los domingos de este invierno que viene ya tenemos postre para después de comer jajajajajaaj ñam ñam! os dejo la receta y os pondré el vídeo del canal donde vi la receta, también podéis pinchar arriba donde he puesto el nombre y os llevará a él directamente, espero que os guste y felices vacaciones de verano!!!!




INGREDIENTES:

2 Láminas de hojaldre ya preparado (yo compré en Lidl)
8 claras de huevo
800 gramos de azúcar
1 huevo batido
Azúcar en polvo
Canela

ELABORACIÓN:

Para empezar extendemos la masa de hojaldre, le ponemos azúcar por encima y le pasamos el rodillo, por ambas caras hacemos la misma operación, la pinchamos con un tenedor para que dentro del horno no suba mucho, la pintamos con huevo y la metemos al horno previamente calentado a unos 200 ºC durante unos 15 minutos, luego hacemos lo mismo con la otra placa de hojaldre.

Por otro lado en un cazo ponemos 600 gramos de azúcar con agua, no mucha agua....el azúcar debe ir empapándose de agua poco a poco, en el vídeo lo explica muy bien...y lo dejamos calentar hasta que hierva un rato y esté bien consistente, lo dejamos que temple un poco y mientras tanto batimos las claras a punto de nieve con un poco del azúcar y vamos integrandole el resto poco a poco, una vez conseguido el punto de nieve vamos añadiendo en forma de hilo fino el almíbar templado, eso le dará consistencia al merengue y brillo.....

Por último ponemos una de las placas de hojaldre, después merengue, después la otra placa y terminamos de rellenar los huecos con el resto del merengue, por encima ponemos azúcar glas y canela decorando como querámos, lo dejamos en la nevera de un día para otro y listo!!!

Yo por encima solo puse canela, se me olvidó el azúcar glas....pero bueno también quedó de muerte, y tengo que deciros un truco....las claras es mejor para montarlas que las tengáis un rato fuera de la nevera, si no le costará mucho montarse.

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