Ψ MONDONGO MURCIANO Y MARIA DEL MAL Ψ

Muchos de vosotros os preguntaréis donde está la receta del "mondongo"???.... ya que el nombre de mi blog hace referencia a este exquisito manjar!! que seguro que a mucha gente no le gusta porque se hace con el estómago de los cordericos y sus paticas pequeñicas jajajajajaj pero está riquísimo, tiene mucha gelatina y a mi me encanta, esta semana he tenido el placer de comerlo y dije....madre mia!! si es la receta que le falta a mi blog! jajajajajajaja así que le hice una foto y aquí os la pongo, está delicioso y esta receta es la forma rápida de hacerla, hay otra mas elaborada pero ya la subiré mas adelante, besicos!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 Mondongo entero de cordero
1/2 kilo de garbanzos
4 patatas
hierba buena
azafrán
2 vasicos del café de arroz
pimentón

ELABORACIÓN:

Pedimos en la carnicería un mondongo de cordero, que nos lo haga ya trocitos, luego en casa ponemos en una olla express los garbanzos, las patatas peladas y troceadas, el mondongo, el azafrán y el pimentón, se cubre todo con agua y se deja cocer mas o menos una hora, hasta que los garbanzos estén tiernos.

Una vez que los garbanzos estén cocinados añadimos los vasicos de arroz y las hojas de hierba buena fresca o también la podéis comprar ya picada y seca, que estará en la sección de tarricos de condimentos para las comidas, se deja todo cocer un ratico mas hasta que el arroz se haya hinchado y se aparta del fuego un ratico y listo para degustar!

Me encanta este grupo......MARIA DEL MAL!!

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Ψ NIDOS CON GAMBAS Ψ

Buenas noches querid@s bloger@s, hoy os voy a poner la recetica que me ha hecho mi madre para comer, me ha sorprendido porque ella normalmente no hace este tipo de comida, pero yo le dije que comprara gambas peladas y yo le traje del Lidl una caja de nidos en cintas de pasta que están deliciosos, me encanta todo lo que hay en Lidl!!!! y como la recetica es bastante fácil os la quiero mostrar, a lo mejor a mucha gente no le gustará que sea tan poco elaborada, pero a mi es que la pasta me encanta aunque sea sola sin nada de nada, lo que pasa es que tampoco es muy bueno comer todos los días no? y mas ahora que llevo ya bastante tiempo comiendo con menos grasas y azúcares o hidratos.....porque de hace dos años para acá ya he perdido 13 kilos haciendo deporte y comiendo normal, sin excesos de nada, sin Burger King, sin Fosters, sin MacDonald y restaurantes similares....los primeros kilos los perdí cuando me vine a mi pueblo a vivir otra vez con mis padres y se terminó mi anterior relación y los demás los empecé a perder de Agosto del 2011 hasta ahora, con mi novio hago mucho deporte, andamos casi todos los días, o en bici....salimos mucho a la naturaleza y no paramos!! así que animaos ahora que hace mejor tiempo, no hacen falta ni gimnasios ni dietas.....ni dinero!! lo más importante es la constancia!!

INGREDIENTES: 

1 Nido de pasta
12 gambas peladas
orégano
aceite
ajos
sal

ELABORACIÓN:

En una sarten ponemos a freír dos o tres ajos troceados en un poco de aceite, echamos las gambas peladas sin descongelar, las rehogáis un ratico, y mientras tanto cocéis la pasta en un cazo con agua y un puñadico de sal y un chorrico de aceite, se cuece hasta que la tengáis al punto deseado y se echa junto con los ajos y las gambas a la sarten un minutico removiendo todo y luego le ponéis un poco de orégano y al plato!!

A mi me encanta por el sabor del ajo y el orégano, bueno y de las gambas porque soy super adicta al marisco aunque no es bueno pasarse mucho, os dejo una fotico del domingo pasado que hice una paellica en la casa de mi suegra, y le puse en el centro un cangrejico jajajjajaja porque compré en Carrefour morralla para hacer caldico para la paella y estaba el cangrejico dentro jajajajajaj 

Que aprovecheeeeeeeeeeeeeeee!!!

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Ψ TOMATES RELLENOS AL ROQUEFORT Ψ

Buenas noches! por fin he tenido tiempo de entrar en la cocina!!.....esta tarde he pensado en hacer unos tomaticos rellenos porque estoy un poco aburrida de comer ensaladas y a veces me gusta hacer algo interesante....por lo menos para que mis ojos se piensen que lo es jajajajajjaja, así que he ido a Lidl y he comprado unos tomates, un bote de pimiento del piquillo caramelizado, que estaba de muerte!, un taco de queso roquefort y el resto lo he puesto de mi casa buscando en el frigo....aunque a la próxima los haré de otra manera porque me los he inventado pero no me han resultado como yo esperaba....estaban muy buenos pero les faltaba una cremica de algo.....que no se que es.....ya iré experimentando para otras veces, os dejo la recetica!! que aproveche!!

INGREDIENTES:

3 o 4 tomates grandes.
1 lata de anchoas
1 botecico de pimiento del piquillo caramelizado del Lidl marca Deluxe.
4 lonchas de pechuga de pavo
1 taco de queso Roquefort
aceite
sal

ELABORACIÓN:

Mientras preparaba los tomates he puesto el horno a 150 grados con el ventilador a calentar, le he cortado una lámina al tomate por arriba y le he sacado el centro, luego con un cuchillo se lo he pasado por dentro de las paredes y con una cucharita se lo he sacado todo y lo he puesto en un plato, luego he cortado las anchoas en trocitos y se lo he mezclado y unos trocitos de queso y una loncha de pavo troceada a cada tomate, entonces se mezcla todo y se le pone al tomate dentro, y luego por encima he puesto un poco de pimiento del piquillo caramelizado y dos triángulicos de queso y un chorrico de aceite y sal, los he metido al horno unos 20 minutos y listo!, llevad cuidado que no os queméis al quitarle la piel al tomate una vez sacado del horno y si vierais que le falta queso porque se haya derretido y se haya quedado en la bandeja del horno le ponéis unos trocitos por encima que se derretirán mientras el tomate esté caliente.

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Ψ MI PRIMER PREMIO: BIOSAKURE Ψ

Le han dado un premio a mi blog! que ilusión! Bueno....primero se lo han dado a Cristina y luego lo quiere compartir con varios blogs, entre ellos el mío!! mira que estoy tiempo sin cocinar.......pero me ha hecho mucha ilusión que Cristina del blog  BIOSAKURE, me lo haya dado por haber sido una de sus primeras seguidoras, os recomiendo su blog, me encanta, lo explica todo lo que hace muy bien y por eso me gusta, a veces cuando me pongo a verlo digo.........ahiiiiiiii me compraría todo lo que veo!!! pero no puedoooo :'( estoy deseando salir de la crisis! aunque me gustaría regalarle a mi madre alguna cremica de aloe-vera o un jabón....tengo que investigar en tu blog a ver que hay jajajajaja,  os dejo el enlace de la entrada donde me ha citado, muchísimas gracias!!  http://biosakurejabonesycosmeticanatural.blogspot.com/2012/03/mi-primer-premio-premio-liebster-blog.html#axzz1oEBfdO2b

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Ψ TARTA DE TURRÓN CON CUAJADA Ψ

Buenos días, ya parece que se va pasando el frío que hemos tenido esta semana pasada! espero que no se hayan helado muchas verduras por la huerta......, esta mañana estoy contenta porque está el sol fuera! y porque estoy pensando que esta semana voy a quedar con Edu, Julio, Dani y Aleh para comernos un platico de caldero en el Venezuela de Lo Pagán!! Aunque falta Noemí...que está en Portugal....pero bueno cuando venga ya haremos por quedar otro día!!...y se lo diré a Carolina y Rebeca pero seguro que "no pueden".....jajajajaja...... y estoy deseando que llegue el día! esta semana estuve visitando en mi antiguo trabajo a mi amigo Julio y me reí un montón, jajajajajaja, que buenos momentos pasamos en ese sitio..uffffff, aunque también pasé dos malos, pero los buenos ganan la batalla siempre en mi vida! y nada, esta semana pasada hice una tartica de turrón con cuajada porque se me ocurrió hacerla a las tantas de la madrugada como es normal en mi jajajajajjajaa y no tenía nata....así que eché mano de lo que pillé por la cocina y me salió muy buena pero poco dulce.....se me olvidó ponerle azúcar jajajajaja, os dejo la recetica...

INGREDIENTES:

2 Sobres de cuajada en polvo
2 vasos de leche
1 vaso de azúcar
1 paquete de galletas maría
50 gr. de mantequilla
1 tableta de turrón blando
2 yogures naturales azucarados


ELABORACIÓN:

Lo primero que hice fue picar las galletas y derretir la mantequilla en el microondas para añadirsela a las galletas picadas y formar una masa que puse en la base del molde, luego lo metí a la nevera para que se compactara bien todo.

Después en un cazo puse a calentar los vasos de leche, los yogures y el azúcar (que a mí se me olvidó) hasta que empezó a hervir, entonces les añadí los sobres de cuajada y el turrón en trocicos, reservé un poco de turrón para decorar la tarta, estuve removiendo con una cuchara de madera todo el rato hasta que volvió a echar a hervir y lo retiré del fuego.

Saqué el molde de la nevera y le puse la mezcla por encima de la base y lo volví a meter a la nevera durante unas dos horas o tres, aunque yo lo dejé hasta el día siguiente porque la hice de madrugada...., se desmolda y se le pone el turrón que habíamos guardado para decorar por encima desmenuzado y lista para hincar el diente!!!!

TEMAZO REMEMBERRR!! Ayer pasé por la puerta de la discoteca KKO en Torrevieja y me trajo un montón de recuerdossss!!!!! que lástima que la cerraran......

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Ψ PASTEL DE CARNE Ψ

Hola queridos blogueros...esta noche, estoy escribiendo mi primer post desde un movil con tecnología android...me he descargado en el "market" esta aplicación de blogger y estoy probándolo a ver que tal sale jajajajaja las nuevas tecnologías avanzan una barbaridad.... Pues bien, el domingo por la noche mi suegra me dijo que había comprado pasta brise y que tenía carne de paloma para hacer un pastel de carne murciano, así que nos pusimos mano a la obra y salió riquísimo, la carne de paloma, aunque no es muy común comersela...os diré que en el gazpacho manchego y en este pastel yo la encuentro riquísima!!! Lo normal hubiera sido hacerlo con carne de ternera, pero la paloma no tiene nada que envidiarle.....así que aquí os dejo la recetica....podéis sustituir la paloma por ternera o sesos o lo que queráis, que aproveche!!!!;-) Por cierto, el pastel de carne murciano se hace con hojaldre y la tapadera es hojaldre muy muy muy fino...

INGREDIENTES:


2 palomas cocidas
1 tira de longaniza
2 huevos
2 láminas de pasta brise
1 huevo para pintar el pastel

ELABORACIÓN:

Cocemos las dos palomas en una olla y les retiramos toda la carne de los huesos, cocemos los huevos y los troceamos y freimos la longaniza y tambien la hacemos trocicos....

Por otro lado estiramos las placas de pasta brise hasta dejarlas bien finicas, a una de ellas le haremos cortes longitudinales con un cuchillo para luego ir formando tiras.

Forramos un molde bajo con papel de hornear y ponemos una base de pasta brise, echamos todos los ingredientes en el interior bien repartidos y vamos colocandole las tiras de pasta brise formando un círculo que se termina cerrando en el centro del pastel, lo pintamos con huevo batido y listo para meter al horno previamente calentado durante 10 minutos a unos 220 grados centígrados, y a la hora de meter el pastel le bajamos a 200 grados, lo dejamos unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y lo sacamos del horno, lo dejamos templar un poco y listo para comer!!! Esta delicioso, y para la próxima vez lo haré con sesos que me encantan!!!!!

ME ENCANTA MI REGIÓN!!! VIVA LA GASTRONOMÍA MURCIANICAAAAA!!! Saludosssss!

El horno moruno que está haciendo el padre de Fran, de ahí saldrán unos panes riquíiiiisimos!!

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Ψ PULPO AL HORNO Ψ

Buahhhhhhhhhhhh!!! se me hace la boca agua nada mas hablar del pulpo!! que riquísimo está.....y como es tradición en mi casa y supongo que en la de mucha mas gente, mi hermano mayor o mi madre lo hacen para noche buena y noche vieja............y les sale de muerte! os dejo la recetica, no hacen falta mas palabras jajajajjaja.

INGREDIENTES:

1 Pulpo del tamaño que queráis, el mio era de 900 gramos.
1 vaso de cerveza o vino blanco o vino tinto (al gusto)
2 cabezas de ajos

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC mientras preparamos el pulpo, que ya lo hemos comprado congelado, la preparación es muy sencilla, lo ponemos en una olla a hervir durante 30 minutos y luego lo sacamos, y se pone en una cazuela de barro el pulpo y por encima le ponemos un poco de su jugo y la cerveza o el vino (lo que elijamos) y las dos cabezas de ajo, si queréis las podéis golpear un poco con el mango de un cuchillo para que exploten un poquico los ajos y suelten su sabor..... o partirlas por la mitad.....y lo metemos al horno durante otra media hora mas o menos a 180ºC, cuando veáis que está hecho se trocea en tacos gordicos y se le pone limón al gusto y a comer!!! me encanta el pulpo!!!!

Podéis echarle pimentón por encima si queréis pero yo no le pongo si me lo voy a comer con limón.....y ya sabéis que a los murcianos nos encaaaaaaaaaaanta el limón!!

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Ψ BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE Ψ

El viernes por la noche me dio por hacer un bizcochico que ya iba siendo hora.....y por la tarde fui a lidl y compré una tabletica de chocolate de cobertura y mi padre trajo naranjas de su huerto y me dije....mmmmmmmmm bizcochico de naranja y chocolateeeeeeeee!!! que rico!! y ha triunfado no duró ni un día entero...además hice dos, uno para dejarlo en mi casa y el otro me lo llevé pero también voló, así que os dejo la receta, es muy fácil y está húmedo y delicioso!!

INGREDIENTES: (para dos bizcochos)

1 Tableta de 200 g. de chocolate de cobertura

500 gramos de harina

1 sobre de levadura

6 huevos

1 yogur

3 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de aceite

50 g. de mantequilla

canela al gusto

rayadura de dos naranjas

zumo de las dos naranjas

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos el chocolate y la mantequilla, lo batimos todo y separamos la masa en dos partes, a una de las partes le ponemos el chocolate fundido junto con la mantequilla en el microondas durante un minuto y medio mas o menos, cogemos los moldes y los forramos con mantequilla o papel de hornear y echamos una base de la masa blanca y luego por encima la masa de chocolate y así así hasta que acabemos con las dos masas.

El horno lo precalenté durante el amasado a 180ºC y luego metí los bizcochos y lo bajé a 170ºC durante 30 o 40 minutos mas o menos, o hasta que veáis que al pinchar con el pincho este sale limpio, y listo!!

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Ψ MUCHAS GRACIAS POR LAS 10.000 VISITAS Ψ

Esta entrada la hago para agradecerle a todas las personas que visitan mi blog que lo hayan hecho!! tengo que decir que yo no comercializo con el (osea, no saco ningún beneficio económico), que simplemente lo creé para tener recopiladas mis recetas y las de mi madre y que me ha hecho mucha ilusión empezar el año con las 10.000 visitas!! También tengo que decir que últimamente tengo poco tiempo de entrar, estoy ayudando a una persona a que su vida avance y se me va mucho tiempo en ello......espero que algún día lo consiga!!,  por eso supongo que las tendré de hace un día o dos pero las acabo de ver jajajajajajaja, así que me lo tomaré como regalico de reyes! jajajajajaja MUCHAS GRACIAS! ah y por cierto......decirles a mis amig@s (JULIO, NOEMI, DIANA, LORENA H., LORENA M., EDU, ALEH, DANI, PEDRÍN, JESÚS, PERICO, SANDRA, YAMILET, ADRIAN, LUISA, ZAIRA.......y el resto que se consideren amigos mios.....) que l@s quiero mucho y nunca me olvido de ningun@ aunque ahora no nos veamos tanto como antes...."todo esfuerzo tiene su recompensa" ( supongo.....)

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Ψ TARTA DE ARÁNDANOS Y FELIZ NAVIDAD Ψ

Hola.....ya estamos metidos en la Navidad y deseando que se pase, cada año es mas consumista, de lo único que me alegro es de este año casi no he visto "papas noeles" por los balcones colgados......no me gustan nada estas fechas, pero no tengo ni melancolía ni depresión ni nada de eso, simplemente se están comercializando demasiado, solo veo en la tele anuncios de perfumes y juguetes y por la radio mas de lo mismo, que asco! pero que necesidad tenemos de comprar tanto??? si los niños de hoy en día ya tienen de todo!! y nosotros también!! a que a nadie se le ocurre regalarles dos metros de cinta elástica o una cuerda para jugar a la comba??? venga videojuegos y venga mas todavía! los vais a volver inútiles del todo!! luego se queja la gente.......total que anoche se me ocurrió hacer una tarta y ya está, os dejo la receta, está riquísima!!

INGREDIENTES:

1/2 Litro de nata para montar.
1 bote de mermelada de arándanos de IKEA.
1 paquete de galletas maria
50 g. de mantequilla
2 vasos de leche
1 sobre de gelatina neutra
50 gr. de chocolate

ELABORACIÓN: 

Montamos la nata y le añadimos el bote de mermelada de arándanos, seguidamente diluimos la gelatina en un vaso de leche fría y mientras calentamos el otro vaso y le añadimos la gelatina, lo mezclamos todo bien y se lo ponemos a la mezcla de la nata con la mermelada, hay dos opciones, batirlo todo bien con las cuchillas o dejarlo tal y como está para encontrar después los arándanos por entre la mousse.

A parte derretimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a ponerse líquida del todo, picamos las galletas y se las añadimos y con eso hacemos la base de la tarta, se la ponemos al molde y la metemos a la nevera unos 5 minutos, pasado este tiempo le ponemos por encima todo lo anterior y si queremos podemos derretir al baño maría un poco de chocolate y echárselo por encima y hacer dibujos con el mango de una cuchara, se deja todo en la nevera como mínimo dos horas  y lista para comer!

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