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martes, 5 de mayo de 2015

Ψ MAGDALENAS RÁPIDAS DE NARANJA Ψ

Me he tirado todo el invierno haciendo magdalenas para que mi marido y su hijo desayunaran por las mañanas, porque odio las magdalenas prefabricadas.....llevan demasiados productos químicos.....y así en mi casa se de lo que están hechas y supongo que dentro de lo que cabe son "mas sanas" que las que ya venden hechas, nos estamos acostumbrando demasiado a que nos lo den todo hecho en los supermercados....y eso a mi no me mola "un duro"....Ellos siempre suelen desayunar con la leche magdalenas o galletas, pero para mí era mas fácil y económico hacerlas que comprarlas.....porque con una vez que compre los ingredientes tengo para varias veces y me salen 12 magdalenas o mas cada vez que las hago, y también tienen la ventaja de que si no queréis hacerlas en forma de magdalena las podéis hacer como si fuera un bizcocho....y sale con el mismo sabor y la misma textura, si no encontráis gaseosas podéis ponerle bicarbonato sódico........deliciosas!!


INGREDIENTES: (para 12 magdalenas mas o menos)

250 gr. de harina
1 sobre de gaseosa
3 huevos
120 gr. de azúcar (o sustituto)
180 ml. de aceite (recomiendo de girasol, pero yo pongo de oliva)
1 vaso de zumo de naranja
Ralladura de naranja.
Moldes para magdalenas

ELABORACIÓN:

Antes de empezar encendemos el horno en modo ventilación arriba y abajo a 250ºC y empezamos a prepararlo todo.

En un bol grande echamos todos los ingredientes y removemos hasta que la masa se quede un poco mas espesa que unas natillas, entonces yo la pongo en una jarra de plástico para después verterla poco a poco en los moldes para magdalenas, los lleno un poco mas de la mitad, espolvoreo con azúcar blanco y los metemos al horno al cual le bajaremos la temperatura sobre los 180ºC y las dejaremos un cuarto de hora o así o hasta que veamos que se están dorando por encima, no hace falta pinchar con tenedor ni nada y ya está! listas!

Es mejor que las dejéis enfriar un poco y ya se pueden comer!

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sábado, 18 de abril de 2015

Ψ BATIDO DE FRESA CON LECHE DE ALMENDRAS Ψ

Bueno...bueno....ya llega el buen tiempo....por lo menos aquí en Murcia, aunque a lo mejor quedan algunas lluvias flojicas...quién sabe, aquí el tiempo es impredecible prácticamente en esta época, la cuestión es que tengo un montón de fresones en la nevera y la mitad la he tenido que congelar para cuando me hagan falta ir sacándolos.....están muy buenos y se me ha ocurrido hacer batidos, y como también tengo almendras peladas dulces...digo...pues voy a hacerme un litro de leche de almendras y luego la bato con las fresas....y eso hice!

INGREDIENTES:

3 o 4 fresones grandes (al gusto)
1 litro de leche (yo la hice de almendras)
2 cucharadas grandes de azúcar de caña sin refinar (o lo que tengáis por casa)


ELABORACIÓN:

Pues nada señores y señoras, tan fácil como (en mi caso) dejar unas 50 almendras a remojo la noche antes de hacer el batido, al día siguiente se escurren y se muelen con un litro de agua, se cuelan con un colador de tela el cual podamos ordeñar como si fuera una vaca y ya tenemos el litro de leche.

Entonces lavamos las fresas, le quitamos el tallo verde y con una batidora de vaso o de mano las batimos junto con la leche y el azúcar y listo.

En mi caso yo lo bato todo con el azúcar porque al ser azúcar moreno de caña es mas grueso el grano que el azúcar blanco y luego se quedaría todo abajo....y así al molerlo se disuelve mejor, aunque claro aún así yo siempre muevo la botella antes de echarme un vasico de leche!! y fresquica mejor que mejor!

También le suelo poner una cucharada de levadura de cerveza que me encanta!

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martes, 24 de marzo de 2015

Ψ MIGAS MURCIANAS CON SALCHICHA DE CONEJO "CARNESANA" Ψ

Queridos lectores, esta semana pasada me tocó en un sorteo un lote de productos de carne de conejo, la verdad es que el conejo me encanta, sobre todo al ajo cabañil!, y nunca lo había probado en los nuevos formatos que Carnesana comercializa, me ha encantado, los he probado los cuatro, mortadela, york, salchichas al estilo murciano y como no hamburguesas!! es una carne bajíiiiisima en grasa, la recomiendan en todas las dietas y está muy sabrosa, tengo que decir que yo soy amante de los animales, no soy vegetariana, pero si tengo que comer conejo como, si tengo que comer cerdo como, si tengo que comer cordero como.....y si tuviera que comer gato comería!!!! pero está claro que yo no lo mataría jajaja, por eso pienso que es una de las mejores carnes que podemos comer, no tiene colesterol y está deliciosa. Y estos días que tenemos de lluvia en Murcia me han venido genial para hacer hoy migas!!!!! y que mejor que hacerlas con salchicha de carne de conejo! de verdad que han salido riquísimas, aunque tengo que decir que también le he puesto un poco de longaniza y de tocinico....eso no me puede faltar en unas migas! os dejo la receta para dos personas con mucha hambre porque con medio kilo de harina que he puesto podíamos haber comido cuatro y le he bajado a mi padre un platico, que para eso el concurso lo gané hablando de él, ya que no puede comer mucha sal, le ha encantado!!! así que deseando estoy que saquen la longaniza de carne de conejo! porque el tocinico va a ser mucho pedir jajajajajajaja.

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de harina de panadería.
1/2 litro de agua.
1 vaso de aceite.
2 o 3 ajos.
2 o 3 ñoras o pimientos secos.
Sal (aunque yo cocino sin sal).se le puede añadir habas o graná...o la fruta que uno quiera cuando estén ya hechas.


ELABORACIÓN:

En una olla honda ponemos agua, (mucha gente la calienta primero pero yo la pongo como salga del aljibe, porque del grifo es raro que ponga agua para hacer de comer), y le vamos incorporando la harina poco a poco y removemos hasta que quede una masa pegajosa, en este paso también se le puede añadir la sal que queráis, reservamos.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y empezamos a freír las ñoras, y retiramos, los ajos y retiramos, la salchicha, la longaniza y el tocino y retiramos, lo ponemos todo junto en un plato y guardamos para después.

En el mismo aceite de freír todo eso y añadiendo el vasico que tenemos por ahí para la ocasión tenemos que echar la masa que teníamos en la olla y advertidos quedáis en que hay que tener mucha fuerza en los brazos para hacer esta receta.....porque hay que remover y remover hasta que la masa se vaya cociendo y soltándose poco a poco y haciéndose miguicas de harina, lo suyo es hacerla a una altura de medio metro o así con un palo bien largo y a fuegoooooooo!!! pero claro hoy en día todos tenemos vitro y no veas como duele la muñeca!!! 

Una vez que la masa haya conseguido soltarse y esté doradica, entonces es cuando le ponemos los tropezones que hemos frito anteriormente y los revolvemos todos ahí junto a la masa.

Normalmente, por lo menos en mi casa, las migas se comen directamente de la sartén donde se han elaborado....pero bueno cada uno que haga lo que quiera, también se pueden servir en platos y a la mesa a degustar este delicioso manjar!!!!

La historia de añadirle algún tipo de fruta o las habas es para darle un toque de frescor al plato, por lo menos en mi caso lo hago por eso, y lo que mas me gusta es las migas con graná!

A disfrutar!! y no olvidéis comprar carne de conejo CARNESANA porque está deliciosa! y es 100% producto murcianico!

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lunes, 2 de marzo de 2015

Ψ PIZZA RÁPIDA DE GULAS Y PALITOS DE CANGREJO Ψ

 Suelo comprar una base de masa fresca para pizza en Lidl que lleva un botecico de tomate frito para añadirlo a la pizza, creo que cuesta 1'85 euros mas o menos y está muy bien para sacarte de un apuro de última hora, por ejemplo los domingos por la noche que no tienes gana de elaborar nada para cenar....es una buena opción, y está muy buena, ademas como es una base rectangular la puedes cortar por la mitad y utilizarla en dos veces como hago yo, así me dura mas tiempo y me sale mas rentable. Os dejo la receta que está deliciosa, sobre todo si os gusta el surimi, por que al fin y al cabo tanto las gulas como  los palitos de cangrejo son masa de pescado....o también llamado surimi, así es mas conocido, pero cada uno tiene un sabor diferente.

INGREDIENTES:

1/2 base de masa para pizza de Lidl
Tomate frito
Orégano (no hace falta echar porque el botecico de tomate ya va condimentado)
Queso al gusto
1 paquete de gulas (surimi)
1 paquete de palitos de cangrejo (surimi)

ELABORACIÓN:

Cortamos la masa en dos porciones, y reservamos una, en la que vamos a utilizar le untamos tomate por encima, le ponemos los palitos cortados en rodajas y las gulas por encima, tapamos con queso rallado del que tengamos por casa y espolvoreamos con orégano, se mete al horno unos 15 o 20 minutos o hasta que esté a nuestro gusto y lista! una pizza deliciosa, rápida y con pocas calorías!





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lunes, 16 de febrero de 2015

Ψ TARTA DE ZANAHORIA Ψ

Aunque suene así de repente a verdura.......tengo que decir que está de muerte, es verdura pero no se si sabréis que hay varios tipos de zanahorias y algunas son mas dulces que las otras, normalmente se hace con la zanahoria naranja, pero hay una zanahoria violeta que es más dulce y seguro que la tarta saldría riquísima, porque habría que añadirle menos azúcar.....para los que no podáis comer azúcar podéis buscar otro sustituto, como por ejemplo la fructosa....mas que nada porque la textura es mas parecida a la del azúcar normal, yo en mi caso le he puesto azúcar moreno de caña ecológico, paso de azúcar blanco....lo tengo aborrecido!! Y nada esta tartica es muy fácil de hacer y muy socorrida porque se hace muy rápida, lo que mas lleva es cocer las zanahorias, pero con tres o cuatro ingredientes ya la tenéis lista, también es buena opción sustituir la zanahoria por boniato asado al horno....mmmmmmmmmm! deliciosa, yo se la hago a mi marido y a su hijo porque les encanta la que hacen en el Bar la Esquina de Alquerias (Murcia) y siempre que vamos se la pide, y tengo que decir que tooooodo lo que hay allí está delicioso y muy bien de precio, no es por hacer publicidad pero me encanta ese restaurante!


INGREDIENTES:

1/2 Kg. de zanahorias
azúcar al gusto
1 paquete de galletas (del sabor que mas os guste)
coco rallado

ELABORACIÓN: 

Pelamos las zanahorias y las ponemos en una olla troceadas y tapadas con agua, las ponemos a hervir, el tiempo es relativo, yo la verdad no lo conté.....porque las pongo a hervir y voy de vez en cuando a revisarlas para ver si al pinchar con el tenedor están ya cocidas.....cuando veo que el tenedor entra bien y no le cuesta trabajo soltarlas es porque están listas para el siguiente paso.

Una vez listas las sacamos con cuidado a un plato o las escurrimos en una escurridera y cuando estén algo frías ya podemos empezar a chafarlas, con el mismo tenedor o con un utensilio de cocina especial para hacer purés.

Cuando tengamos el puré de zanahoria vamos añadiéndole azúcar al gusto y removiendo para que todo el puré se endulce, luego le vamos poniendo coco rallado pero no demasiada cantidad.....lo revolvemos todo bien y lo probamos, y vamos añadiendo o mas coco o mas azúcar...según como os guste.

En un recipiente ponemos en el fondo una capa de galletas, no hace falta mojarlas con nada porque el propio agua de la zanahoria las mojarán después mientras se deja reposar, entonces el montaje es el siguiente, capa de galletas, capa de zanahoria, capa de galletas, capa de zanahoria y así hasta terminar con una capa de zanahoria a la cual para decorar le pondremos coco rallado por encima.

Yo la suelo hacer el día antes de cuando nos la  vamos a comer porque así se mojan mejor las galletas y está deliciosa, espero que si la hacéis os guste porque a mi me encanta!!!!!


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viernes, 6 de febrero de 2015

Ψ CREMA DE PUERROS Ψ

Goodmorning! que abandonado tengo el blog!! jajajaja menos mal que no saco provecho de él....osea que es para mi uso y disfrute y no gano dinero con el, si no lo sabéis ya os lo comunico. Y la verdad que lo he dejado un poco de lado porque mi vida me ha cambiado un poco estos meses, he estado muy liada con los temas de la boda.....si, me he casado!! y ahora soy mas ama de casa que antes jajajaja, tengo otras obligaciones y eso que todavía no tengo hijos! pero todo se andará, y anoche que me fui con mis amigas a cenar hice para comer hoy crema de puerros, porque en realidad era para que cenara mi esposo peeeeeero...los vegetales en crema le van poco....cosas de las que se entera una con la convivencia jajajajaja. así que me lo dejo para mi hoy como complemento a la comida que tengo, que creo que es tortillica de gambas y ajos tiernos....mmmmmmmm que rica va a estar jajajaja, bueno dejo la recetica por aquí abajo y que sepáis que es muy nutritiva y fácil de hacer.



INGREDIENTES:

2 puerros
1 patata
1 cebolla
1 o 2 lonchas de jamón de york sin sal 
1 quesito desnatado
Agua



ELABORACIÓN:

Primero troceamos una cebolla y los puerros, lo de la cebolla es al gusto de cada uno, yo he puesto una entera porque me encantan, en una olla ponemos un chorrico de aceite y rehogamos las dos verduras un rato, seguido le metemos la patata entera pero con un leve corte lateral y echamos agua hasta taparla, lo dejamos todo hervir una media hora o hasta que la patata esté blanda, eso lo sabremos pinchando con un tenedor.

Una vez que la patata esté así, sacamos de la olla todo y lo batimos, o si queréis que os salga mas clarica la crema podéis tirarle un poco de agua y batirlo todo dentro de la olla, yo personalmente le tiro toda el agua porque las verduras en la cocción ya cogen agua y la crema sale muy bien.

Entonces una vez batido todo muy bien yo le añado una o dos lonchas de jamón york y un quesito y sigo batiendo hasta que no vea ningún grumo y para decorar le he puesto unos trocitos de jamón serrano y cebolla frita y listo!

Hay gente que en vez de batir con agua bate con leche o con nata....pero a mí me gusta mas así, porque si no le añado muchas calorías.....que por la noche no nos hacen ni pizca de falta y si es a medio día para acompañar otra comida tampoco hacen falta a no ser que vayamos a quemarlas haciendo deporte o algo.....

Así que ya está! a disfrutar!

La canción de Alice Cooper que vais a escuchar en esta entrada es la que pusimos a la entrada del banquete de mi boda jajajajajajjjaja que viva el rock!!!!
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domingo, 31 de agosto de 2014

Ψ AJO MURCIANO Ψ

La verdad es que no se si en otros sitios se hará igual que en Murcia, pero aquí se hace muy rápido y muy fácil, con poquísimos ingredientes y para acompañar a las patatas cocidas o a las patatas asadas al horno o al caldero murciano......está de muerte! Y hoy que me ha tocado hacer de comer en mi casa he hecho lo que mas me gusta! patatas cocidas con ajico!!! que buuuueeeennnaaaassss!, las fotos no están muy definidas porque no las he podido hacer con mi teléfono movil.....pero bueno algo se ve!....que aproveche.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
1 huevo
1 chorrico de limón
1 pizca de sal
1 vaso de aceite
opcional: media patata cocida si os sale demasiado picante el ajo...


ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y sin el germen que lleva en el interior, la pizca de sal y batimos, también se podría hacer en el mortero pero en la batidora es mas rápido.

Después añadimos el huevo y el chorrico de limón y un dedo o dos de aceite, metemos el brazo de la batidora al fondo y empezamos a batir sin levantarlo a velocidad media....conforme veamos que se va mezclando todo vamos añadiendo aceite a chorricos y vamos levantando el brazo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Si veis que el ajo pica demasiado le podéis añadir una patata cocida o media.....y así le baja un poco el picante, pero recomiendo que la patata no esté demasiado caliente a la hora de agregársela.

Y listo! ya tenemos nuestro ajico para las pataticas! mmmmmmm delicioso!! 

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viernes, 18 de julio de 2014

Ψ BIZCOCHO DE CHOCOLATE Ψ

......como decía mi amigo Julio cuando se pedía un sandy (o como se diga) en el Burguer....."con mucho chocolate, chocolate por abajo, chocolate por el centro y chocolate por arriba!" jajajajajaja que recuerdos! y yo le decía....hijo Julio has pensado en pedir mucho chocolate con un poco de helado de nata??? jajajajajaja pues así mas o menos es el bizcocho que hice anoche para el cumpleaños de mi novio, porque hoy ha sido media celebración, cuando venga su hijo lo celebraremos como Dios manda! y entonces..........haré un pedazo de tarta....que mas vale que no haya nadie a dieta!! porque se os hará la boca agua, muahahahahaha!!! (risa de malvada)
Así que nada, os dejo la receta que es muuuuuuuy fácil de hacer y podéis hacerlo este finde para merendar!



INGREDIENTES:

4 huevos (se pueden sustituir por un vaso de agua resultante de la maceración de un puñado de semillas de lino dorado....unas 7 u 8 cucharadas de semillas remojadas durante un día).
1 yogurt desnatado. (a poder ser que sea de origen vegetal)
3 vasos de yogurt llenos de harina (se puede hacer con harina de avena).
2 vasos de yogurt llenos de azúcar moreno o un trozo grande de panela molida.
1/2 vaso de aceite de oliva.
500 gr. de crema de avellanas.
2 cucharadas de postre de cacao en polvo 100% puro.
Canela en polvo al gusto.
Levadura en polvo.



ELABORACIÓN:

Bastante fácil, primero batimos los huevos o el agua de las semillas de lino junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea, entonces le agregamos el yogurt, el aceite, la crema de avellanas al gusto y seguimos removiendo hasta que esté todo bien integrado.

Seguidamente le ponemos el cacao en polvo, la canela y seguimos integrando a la masa y una vez que esté todo integrado le vamos poniendo harina con la levadura poco a poco, ponemos un poco e integramos, otro poco y otra vez removemos....y así hasta que esté todo integrado y sin grumos.

Yo eché la masa a una bandeja honda porque se que luego sube bastante la masa, y una vez que estaba ya reposada y había ido para todos los rincones de la badeja, le puse por encima montones de crema de avellanas por toda la masa y la removí con un tenedor (parecido a mi bizcocho de canela y nocilla) después espolvoreé un poco de azúcar blanca por encima y lo metí al horno durante una media hora a 175ºC mas o menos.....porque yo el tiempo siempre lo veo a ojo.....suelo pinchar con un pincho moruno o con un cuchillo y si sale limpio es que está hecho.

El truco en este bizcocho para saber si está hecho es pinchar donde no haya crema de avellanas....por que os podéis pensar que no está hecho si sale el cuchillo manchado de crema....y al final se os quemará....!

También se le pueden poner gotas de chocolate!!

Está deliciooooooooso!!! lo siento....lo he tenido que probar.....!!! jajajajaja.


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miércoles, 28 de mayo de 2014

Ψ TARTA DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Ψ

Por fin!!!!.....por fin me he comprado el molde que siempre he querido para hacer mis tarticas!!!! me encanta!! es un molde de silicona y cerámica de la marca Lékué, el modelo DUO SPRINGFORM color rojo, porque lo compré en el Corte Inglés de Murcia y solo tenían ese color, y me costó lo mismo que en la web de Lékué.....es raro no?? que cueste lo mismo digo....pero si...y me encanta! porque es super rápido de desmoldar y te salen las tartas perfectas, en este caso he hecho una tarta de Nutella o Nocilla, pero yo en vez de con esas marcas...he ido a Lidl y he comprado la que me ha dado la gana, porque total, era para experimentar...a ver que tal me salía....osea, la primera vez que la hago, a la siguiente vez ya probaré con la Nutella original, aunque creo recordar que el titulo de la receta original era Tarta Ferrero....como los Ferrero Rocher...total, que está muy buena, aunque para mi gusto algo.........empachosa!! creo que si a la próxima vez la hago con Leche de avena y sin nata seguro que sale mas ligera y deliciosa!!!! 

INGREDIENTES:
200g. de Crema de chocolate 
200ml. de Nata.
1/2l. de leche.
100g. de avellanas tostadas.
2 sobres de cuajada
1 paquete de galletas
mantequilla
un poquito de chocolate en barra para rallar.

ELABORACIÓN:
Antes de nada, que yo para mi molde de 23cm hice esta misma receta con el doble de cantidad de todo!.

Primero cogemos y picamos las galletas, da igual de que sabor sean, yo utilicé galletas María de las de toda la vida, las reservamos y derretimos en el microondas unos dos dedos de mantequilla o margarina, se la vamos añadiendo poco a poco a las galletas hasta conseguir una masa no muy espesa....si se quedan algo sueltas no pasa nada, luego encontraréis trozos grandes pero así es mejor, forramos el molde con esa masa y lo metemos a la nevera.
Picamos un puñado o dos de avellanas y reservamos otras pocas para decorar.

Mientras tanto, en un cazo ponemos la crema de chocolate, la nata, y la leche, removemos bien para que el chocolate se deshaga, entonces echará a hervir y en ese momento lo apartáis del fuego y le ponéis los sobres de cuajada y seguís removiendo hasta que esté toda bien integrada y no se vean grumitos blancos, lo volvéis a poner al fuego y cuando vuelva a romper a hervir lo retiramos y le añadimos las avellanas picadas, volvemos a remover, sacamos el molde de la nevera y le ponemos con cuidado toda la mezcla de chocolate, lo dejamos en la nevera unas tres horicas para que cuaje todo bien.
la crema de chocolate ya está derretida en la leche

le añadimos la cuajada

añadimos las avellanas picadas

vertemos en el molde y a la nevera

Pasado ese tiempo desmoldamos y le ponemos por encima crema de chocolate calentada en el microondas, virutas de chocolate y trocitos de avellanas o también le podéis poner las avellanas troceadas por alrededor de la tarta....yo se las puse por encima porque pasaba de estar ahí llevando cuidado para ponerlas cuando nos la íbamos a comer en cero coma!!!!! jajajajja.
Molde de 23cm de Lékué DUO SPRINGFORM

Espero que os haya gustado la receta y os animo a que la hagáis porque es muy fácil y rápida..!!
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martes, 20 de mayo de 2014

Ψ ROLLITOS DE SALCHICHAS FRANKFURT Ψ

Queridos lectores y lectoras....me vais a matar!! ahora que estamos en fechas de cuidarse para poder ponerse el bikini o el bañador...voy yo y hago una receta fácil y rápida y super calorífica!! jajajajaja y es que no me he podido resistir.....ayer estuve en Lidl y vi que estaban las salchichas frankfurt con queso en oferta y me acordé de que a mi padre le encantan...aunque nunca come por la tensión y eso....pero digo...le voy a llevar un paquetico.... y antes de irme pensé otra vez en hacerlas con hojaldre porque también le gustan los saladitos jajajajajaj y eso hice, compré una placa de hojaldre y un paquete de salchichas ( bueno eran dos porque la oferta era así) tengo que decir que yo no puedo comer de todas estas cosas......pero....solo con el olor me alimenta jajajajjaj, os dejo la recetica....fácil fácil y super rápida!! que aproveche!!


INGREDIENTES:

1 paquete de salchichas frankfurt con queso.
1 placa de hojaldre.
1 huevo
semillas de lino dorado, amapola, o sésamo....al gusto....


ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC con aire mientras preparamos los rollitos.

Extendemos la placa de hojaldre en la encimera y ponemos dos salchichas a lo largo, las enrollamos un poco con el hojaldre hasta cubrirlas enteras y cortamos la masa, y así todo el rato hasta que queden salchichas y masa.....

Después batimos un huevo y pintamos los rollitos de hojaldre, antes de que se seque el huevo le ponemos por encima las semillas que hayamos elegido.

Metemos los rollitos con el papel que lleva el hojaldre en el horno y los ponemos en la rejilla a media altura, y en unos 15 o 20 minutos estarán listos, tenéis que echarle un ojo de vez en cuando y si los veis dorados es que están listos, los podéis partir en dos trozos o hacer como yo...que los he partido en varios trocicos para que parezcan saladitos!!

Deliciosos!!!No comáis muchos que engordan!!!
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