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LAS RECETICAS DE MI BLOG

LAS 5+ VISITADAS

Con las manos en la masa. Con la tecnología de Blogger.

Bienvenidos!

Hola, llevo mas de un año sin subir recetas por falta de tiempo pero pronto volveré dejo el blog en stand by, ahora soy mamiiiiii, espero que os gusten las recetas!! podéis dejar comentarios si queréis.

Muchas gracias a todos los que me visitáis!!


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domingo, 26 de diciembre de 2010

Ψ SOPA RAPIDA INVENTADA... CON CREMA DE VERDURASΨ


Esta es otra de mis receticas rapidicas.....un día de la semana pasada me desperté bastante tarde y en mi casa ya habían comido....seguramente sería un Sábado a medio día... ya tirando a "por la tarde".....jajajjaja y se me ocurrió hacerme una cosica rápida igual que hacía cuando vivía sola en San Pedro del Pinatar algunos días que no tenía gana de hacerme de comer para mí sola.....

La verdad es que para quién no tenga tiempo es una receta que esta bastante buena, yo no era muy amiga de este tipo de cremas y tal porque no puedo comparar el sabor de lo natural recién hecho a crema de tetrabrik pero a veces saca de un apuro y lo que no mata......ENGORDA!! jajajajaja

Así que...nada aquí os la dejo, rápida, fácil y rica rica!!!




INGREDIENTES:  para una personica soliiiiica :'(  jajajaja...

un puñao de fideos de fideuá
un vaso y medio de crema fina de calabaza o calabacín o de lo que sea...
un poquiiico de sal


ELABORACIÓN:

Se pone a calentar agua en un cazo, cuando esté a puntico de echar a hervir se mete el puñao de fideos gorditos de fideuá y se dejan cocer hasta que los veáis que se ponen gorditos y blandicos.



Se escurren en un colador y entonces echamos la crema al mismo cazo pero ya sin el agua.



Y le volvemos a añadir los fideos y removemos suavemente hasta que la crema este calentica y listo!!



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martes, 21 de diciembre de 2010

Ψ BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO A LAS 02:00 A.M. Ψ


Ufff hace un montón de tiempo que no hago ninguna entrada en mis blogs!! ha llegado la época del frío y me he puesto a hacer bufandas y los he abandonado un poquito, pero esta noche he tenido un huequecico y digo....ahora que todo el mundo en mi casa esta durmiendo....jajajaja, es mi oportunidad de conquistar la cocina!!! jajajajaja y resulta que me compré hace poco una lata de jugo de coco en Lidl y he pensado....si no la utilizo ya no se para que quiero yo esto! y se me ha ocurrido utilizarlo para hacer la parte de coco de este bizcocho, lo he probado ya, y está de muerte, muy recomendable si no os gusta encontraros trocitos de coco....

Espero que si lo hacéis algún día os guste mucho, porque está bastante bueno!! Os dejo la recetica.






INGREDIENTES:

1 yogur
250 gr. de azúcar
375 gr. de harina
1 sobre de levadura
aceite (coger el yogur vacío y echar aceite hasta la mitad, esa es la medida)
125 gr. de cacao en polvo
125 gr. de jugo de coco
3 yemas
4 claras




ELABORACIÓN:


Toda la elaboración la he hecho con dos masas, la de chocolate y la de coco.

Primero separamos las yemas de las claras, apartamos las claras en un vaso y echamos las yemas en un bol junto con el azúcar, harina y la levadura, se mezcla todo muy muy bien y lo pesamos en la báscula de cocina, dividimos el peso en dos y entonces apartamos la mitad en un bol y la otra mitad en otro.

A una de las mitades hay que añadir la mitad del aceite, la mitad del yogur, el jugo de coco y mezlcar.
A la otra mitad de la masa le añadimos el resto del aceite, la otra mitad del yogur, el cacao y mezclar.





A parte batimos las claras a punto de nieve con un poquito de azúcar, estarán bien batidas cuando veáis que no se mueven casi en el bol y al darle la vuelta no caen....pero vamos que no hace falta darle la vuelta no vayamos a provocar una catástrofe jajajajaja



Mezclar la mitad de las claras con la masa de coco y la otra mitad con la masa de chocolate con movimientos envolventes para que no pierdan el aire y salga el bizcocho esponjoso.

Una vez todo bien mezclado hay que forrar un molde con papel de horno o con mantequilla y verter en las esquinas las diferentes masas y luego con un cuchillo o con un tenedor hay que mezclarlas entre ellas con cuidado de no mezclarlas demasiado y extenderlas bien por la superficie del molde.



Precalentar el horno a 180 º durante 10 minutos y meter la masa unos 35 minutos mas o menos o hasta que vosotros veáis que la masa está hecha pinchando con un tenedor o algo punzante, si sale limpio es que esta hecho!!



Que disfrutéis!!! 


¡¡FELIZ NAVIDAD!!



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domingo, 5 de diciembre de 2010

Ψ TARTA DE LA ABUELA DE EDU Ψ


Actualizoooooooooooooooooooo!!! jajajaja, el día 2 de este mes comí una tarta de la abuela que estaba deliciosa!! la hizo mi amigo Edu, así que pondré la foto de su tartica aquí, la que el ha hecho es toda toda toda de chocolateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, aunque yo también la hago con flan y a veces en vez de poner solo galletas...también la hago solo con magdalenas y está muy rica también, es otra versión....

Pedazo bandejorro y no quedó casi naiiiica!!


INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:

1 o 2 paquetes de galletas, según las capas que queramos hacer....
1 tableta de chocolate de postres nestlé
1/2 vaso de leche
350 gr. de mantequilla
1 vaso de azúcar glas
virutas de chocolate
4 huevos


ELABORACIÓN:

En un cazo echamos el vaso de leche y el chocolate troceado, se calienta hasta que el chocolate esté bien derretido, se aparta en un bol para que se temple un poco.

Mientras tanto, la mantequilla la mezclamos con azúcar glas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Separamos las claras de las yemas, y las yemas se las echamos al chocolate, y le añadimos la mezcla de la mantequilla con el azúcar, mezclar todo muy bien.

Las 4 claras hay que batirlas a punto de nieve y se le echa a la mezcla anterior poco a poco, para evitar que se bajen, y ya tenemos la mezcla del chocolate para la tarta hecha.

Mojar las galletas en leche sola o café con leche e ir colocándolas en el recipiente donde vayamos a elaborar la tarta, y los pasos son los siguientes, galletas, capa de chocolate, galletas, capa de chocolate, hasta la altura que queráis y para terminar verter las virutas de chocolate por encima, meter un par de horas a la nevera y listo!

Podéis acompañarlo a la hora de servir con nata montada o sirope, buen provecho!!! 


POR CIERTO....................QUE ESTAMOS EN MADRID Y VAMOS PA LA WARNER ENSEGUIDICA!!!!!
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martes, 23 de noviembre de 2010

Ψ GALLETAS FRITAS CON CHOCOLATE O NATILLAS Ψ


Se que me vais a matar!! jajajaja pero no me he podido resistir a poner esta receta que es tannn fácil y tan buenaaaa....ahi mama...q rica estaaaa!! me enseñó a hacerla mi cuñada Susana..hace ya...........mil años!! jajajajaja y que una cosa tan simple esté tan rica....ufff me muero nada mas de pensarlo!!  




INGREDIENTES:

2 paquetes o 3 de galletas maría a poder ser hojaldradas ( o cualquier galleta que os guste)
2 huevos
1 o 2 vasos de leche
Azúcar
Canela
Aceite


ELABORACIÓN::

Primero de todo hay que preparar el chocolate y las natillas, o solo el chocolate o solo las natillas o mitad y mitad en cada galleta, lo que mas os guste (jajajajaja me vais a matar lo se jajajajaja), las natillas es muy fácil, os compráis una caja de flan royal y os pone como hacerlo en natillas....y el chocolate ya se sabe, chocolate en polvo y leche hasta que espese mucho y dejar las dos cosas enfriar, que cojan consistencia.

Luego hay que preparar un tupper llano con el huevo y la leche batidos y otro con el azúcar y la canela, entonces también hay que preparar la sarten con abundante aceite pero que ni este muy muy caliente ni demasiado frio, si esta muy caliente se quemarán las galletas en 3 segundos y si esta muy frío se empaparan demasiado en el.....hay que encontrar la temperatura adecuada.

Entonces se cogen dos galletas y con una cucharica se les pone chocolate o natillas dentro y se tapa con la otra galleta, se pasan por el huevo y la leche batidos unos 15 segundos o así para que empapen un poco por un lado y luego por el otro, y entonces se echan a la sarten hasta que se doren, se sacan al tupper con el azúcar y la canela y se dejan ahí otro ratico y listas!!

Es mejor comérselas estando frías para que no os siente mal...... y luego dos horas de spining y listo!! jajajajajaja
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viernes, 19 de noviembre de 2010

Ψ MOUSSE DE CHOCOLATE AL RON PARA MARÍA JOSE Ψ


Espero que te guste la recetica, te pongo esta porque la veo más fácil de hacer que cualquier otra cosa....y encima está de muerrrrrrrrrrrrrte!! y con ron....no te digo na! y el día que la vayas a hacer dímelo que me voy pa Totana a probarla jajajajajajaja y además la puedes utilizar para hacer tartas con base de galletas porque lo mismo puedes echar la mousse a un vaso o una copa de postre que forrar un molde con galleta y mantequilla y echar la mousse encima, la dejas en la nevera unas dos horas o así y la espolvoreas con cacao en polvo y tienes un pedazo de tarta que lo flipas!! .....Oye y para las que me piden receticas light! por una vez que probéis esto en un mes no vais a engordar nada!! deporte, deporte, deporte!!





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

140 gr. de chocolate negro en tableta.
3 dl. de nata líquida.
10 gr. de cacao en polvo
2 huevos
20 gr. de pasas
Ron
Sal 



ELABORACIÓN:

En un vasico pequeño hay que poner las pasas en remojo con el ron una media hora o así, mas o menos hasta  que estén bien hidratadas.

Luego hay que montar las claras a punto de nieve echándole una pizquita de sal y reservar.

Coger un cazo y echar la nata  hay que ir batiéndola dentro del cazo hasta que hierva, y una vez que esto pase se le añade el chocolate troceado y  hay que seguir batiendo hasta que se funda en la nata, una vez que pase esto, se incorporan las claras a punto de nieve y las pasas troceadas y el ron sobrante y listo!!

Si las echáis en copas o bueno en lo que sea que tengáis por la cocina hay que tenerlas en la nevera unas dos horas o así y luego igual que las tartas de mousse, le espolvoreáis cacao por encima .

La receta es super fácil no?, lo que más trajín tiene es conseguir llevar las claras a punto de nieve..... pero el secreto es batir batir batir batir sin cambiar de dirección las varillas, siempre en el mismo sentido!.

Pd: no se si conocéis esta canción de Fito que os he puesto, pero a mí me gusta mucho la letra!!
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martes, 16 de noviembre de 2010

Ψ PIZZA CASERA DE RETALES Ψ


OOOOOOOOhhhh que rica está esta pizzaaaaaa, me encanta! la hacemos siempre que hay trozos de queso y de jamón york y todas esas cosas por la nevera, osea cuando queda ya poco y alguna lata de atún, algún trocico de pollo del domingo....cosas así, retalillos!!

Es muy fácil de hacer, aunque a algunos os de miedo... lo único mas trabajoso es hacer la masa, pero no tiene trucos, solo dejarla a reposar y lista!




INGREDIENTES PARA LA MASA

270 gr. de harina de trigo
210 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
30 gr. de harina de maíz
7 gr. de levadura liofilizada (es la misma que utilicé en los donuts)
http://tocamelmondongo.blogspot.com/2010/10/mis-primeros-donuts.html
8 gr. de sal
5 gr. de azúcar
5 gr. de levadura royal
3 dientes de ajo muy picados
orégano u otras hiervas que os gusten.



ELABORACIÓN DE LA MASA

En un bol echamos el agua, el azúcar, la sal, el aceite de oliva, un par de cucharadas grandes de harina de trigo y comenzamos a batirlo todo, cuando esté bien mezclado añadimos la harina de maíz, la levadura liofilizada, la levadura royal y seguimos amasando y agregando el resto de la harina de trigo poco a poco a cucharadas, el ajo picado y el orégano o cualquier hierva seca que os guste en las pizzas, y terminamos de amasarlo todo con la mano.

Entonces colocamos la masa en un bol grande o barreñico o algo y le echamos un poco de aceite por encima con la mano untándola bien, luego la tapamos con un film transparente o un paño de cocina y la dejamos que fermente en un sitio seco y no muy frío entre una hora o 90 minutos, luego la cogemos y la amasamos un poco mas para que saque los gases que ha cogido y la estiramos con un rodillo encima de un papel de cocina untado en harina, cogiendo mas o menos el tamaño de la bandeja del horno, entonces se la ponemos encima y la dejamos reposar 15 minutos.

Mientras la masa reposa ese tiempo pre-calentamos el horno a máxima potencia, pasado ese tiempo hay que pinchar la masa con un tenedor y la metemos en la bandeja del horno en la parte mas baja del horno unos 5 minutos.



INGREDIENTES DE LA PIZZA

1 lata de alcachofas
1 lata de olivas sin hueso u olivas negras con hueso
jamón york
pechuga de pollo
trozos de queso que haya por la nevera en láminas o rayado
2 latas de atún
cebolla picada
1 lata de champiñones laminados
1 bote de tomate frito
1 lata de anchoas



ELABORACIÓN

Sacamos la bandeja del horno y la untamos con el tomate frito, después le echamos queso rayado, yo echo la mitad así y la otra mitad por encima de los ingredientes, ponemos el resto de ingredientes por encima de toda la pizza, podéis hacer la mitad de jamón york y pechuga y la otra mitad de atún y anchoas, como queráis o todo junto que también está muy buena mezclada, espolvoreamos con orégano y la metemos a media altura al horno unos 20 minutos a unos 180º, y en cuanto veáis que esta lista la sacáis y ya la dejáis que se enfríe un poco y a comer!!!!



Está exquisita!! de una bandeja quedó esto!!!! claro está la día siguiente desapareció todo por arte de magia!! jajajajaja
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lunes, 15 de noviembre de 2010

Ψ EMPERADOR Y LENGUADO CON SALSA VERDE Y PATATAS ASADAS AL HORNO Ψ


Este, no es que sea uno de mis platos favoritos....pero está bueno, es receta de mi madre.....el emperador hay que saber hacerlo muy bien, porque si te pasas un poco se queda como acartonado.....y entonces, eso no hay nadie que se lo coma, la merluza es más sencilla a la hora de cocinarla, y la salsa verde es super fácil de hacer no tiene secretos ningunos, el ajo es el único que hay que saber como funciona...porque si no sabes se te corta y no hay quién lo arregle!! y las patatas ya se sabe, al horno y pa lante!!




INGREDIENTES PARA ASAR LAS PATATAS

Ajo
Perejil
Un poco de agua
Patatas
Pimienta
Aceite

ELABORACIÓN

Cortar las patatas en láminas de bastante grosor, hacerle una rejilla con la punta de un cuchillo, luego se ponen en la bandeja del horno con un poco de agua en el fondo para que no se quemen y se le echa por encima el perejil picado, los ajos laminados y la pimienta y el aceite, se deja una hora aprox. a unos 150 º y las vais mirando a ver como van quedando y cuando queráis se sacan y ya está.


INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE

1 Cebolla grande
5 Dientes de ajo
Vino blanco
Perejil
Sal

ELABORACIÓN

Se pica la cebolla y se echa al vaso de la batidora junto con el vino, la sal, el perejil y los ajos, se bate todo y listo! también se pueden picar los ajos en el mortero y luego echarlos.


Y este es el plato....no tiene mucho secreto, el emperador hay que freírlo sin que se llegue a poner muy dorado y el lenguado hay que sacarlo con cuidado porque se rompe enseguida.

INGREDIENTES PARA HACER EL AJO

4 dientes de ajo
1 vaso de aceite
Limón
Sal

ELABORACIÓN

En un mortero poner los dientes de ajo con un poco de sal para que no salten al picarlos, una vez picados se echan al vaso de la batidora junto con media patata cocida FRIA, se va batiendo con la batidora en el fondo  y se le va añadiendo poco a poco aceite y limón, un chorrito de aceite, un chorrito de limón, hasta que eso coja consistencia.


Este es el postre! las MANDARINAS DE MI PADRE!

ESTAN DE MUERTE, MI PADRE TIENE BUENA HUERTA Y SIN HUESOS!!
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viernes, 12 de noviembre de 2010

Ψ SOLOMILLO CON SALSA DE CEBOLLA PARA ANA Ψ


Bueno Anica.... como me dijiste que te encontrara alguna receta buena para la comida de Navidad, tipo carne y todo eso, he encontrado esta que parece bastante fácil....estoy yo por hacerla algún día, la cebolla me encannnta!! espero que te sirva un poco de ayuda y así al mismo tiempo me ha servido a mí como nueva entrada en mi blog jajajajajaja no se si te gustará la música pero a mi me encantaaaaaaaaa!!!!! KISS FOREVER!!!! UN ABRAZO!!!!!



INGREDIENTES: para 6 personas.

3 solomillos de cerdo ( a ser posible ibérico)
800 gr. de cebolla picada
70 gr. de mantequilla
Aceite
30 gr. de caramelo líquido
100 ml. de caldo de pollo
1 chorrito de vinagre balsámico
Tomillo fresco picado
Romero fresco picado
Pimienta negra
Sal


ELABORACIÓN:

Se hace una mezcla con las hiervas picadas, el aceite, la pimienta y la sal y se untan los solomillos en esta mezcla, y los reservamos para lo último.

En una sarten hay que fundir la mantequilla con 6 cucharaditas de aceite y echar la cebolla picada y pocharla hasta que se quede muy tierna (unos 45 minutos) a fuego muuuy suave, cuando este ya todo bien pochado añadimos el caldo de pollo, el caramelo liquido, una pizca de sal y un chorrito de vinagre balsámico, entonces se remueve bien y se deja cocer durante unos minutos ( la cebolla tiene que estar casi deshecha).

Mientras que eso se hace cogemos los solomillos y los asamos en una sarten antiadherente, primero se saltean a fuego fuerte por todos los lados para dorarlos y luego se le baja el fuego para que hagan por dentro durante unos minutillos.

Y ya está lo que era! servir los solomillos cortados en rodajas acompañados de la salsa de cebolla muy caliente.



Bueno Ana espero que esta receta por lo menos te haya llamado la atención.....a mi me encantaría probarla la verdad......


Por cierto la de lila soy yo en el Casting de La Colegiala, no me han cogido para la campaña de publicidad pero me lo pasé genial!! 



Trini, Melody y yoooooooooooooooo






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miércoles, 10 de noviembre de 2010

Ψ HUEVOS AL PLATO Ψ


Esto es lo mas fácil de hacer del mundo mundial!!!! están riquísimos me ha enseñado mi madre a hacerlos, esta noche han sido mi cena, después de una buena carrerica en bici.....aunque están asfaltando el río y no me han dejado llegar muy lejos pero bueno, me lo merecía ya...que llevo dos semanicas que aguita.....la vida es dura no?????jajajajajaja siempre hay que sacar una sonrisa para que lo malo quede a un lado!

Os dejo la recetica, espero que os guste, y sobre todo va para Noemí que quería que le hiciera una receta que no engordara mucho....yo creo que esto no engorda mucho no? jajajajaja

Tiene pinta rara pero esta de muerte!




INGREDIENTES:

1 huevo
pimentón dulce
una cucharada de aceite
limón

ELABORACIÓN:

Se pone el huevo en el plato, se le añade el aceite y el limón y un poco de pimentón dulce por encima, se tapa con otro plato y se mete al microondas unos dos o tres segundos a maxima potencia y listo!!!!

Que dificil!!!!!!!!!!!! el huevo está en su punto cuando queda medio crudo.... y ala a sopar!!!
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sábado, 6 de noviembre de 2010

Ψ CONCURSO Ψ


Se me ha ocurrido hacer un concursico para darle vida a mi blog y que no todo sean recetas, recetas, recetas.....y para celebrar que he superado las MIL VIZZZZZIIIIITILLAS!!!!

El concurso tiene poco que ver (o mucho...) con la cocina....salvo en que el regalo es un libro de cocina!! jajajaja

El libro es  de recetas de chocolate!!!! (lo siento Noemí, esta semana te pongo receticas light jajajajaja)        
 mmmmmmm es un libro que está super bien, y a groso modo el concurso trata de que me narréis en comentarios que es para vosotros el respeto, el cariño y la amistad, y cual es vuestro plato favorito!!!

Dentro de unas dos semanas y que por lo menos hayan unos 5 comentarios....haré el sorteo y de la narración que más me guste saldrá el ganador o la ganadora, espero que participéis, ya se que el regalo no es nada del otro mundo pero el libro es interesante seguro para quién le guste la cocina, y si no os gusta pues mira ya tenéis un regalo para hacer a alguna persona que seguro que si le gusta!!




HELADO DE MENTA CON TROCITOS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE A LA PIMIENTA DE JAMAICA

BROWNIE DE CHOCOLATE

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE MARMOLADA


Mucha suerte a todos los que participéis, seguro que me costará mucho elegir al ganador/a, muchos besos!! estoy deseando leeros!


La canción de Beethoven R, me encantaaaaaaaaaaaa, me trae muchísimos recuerdos de los buenos!!! me quedo con eso!!!  Soy el guardián de tu pieeeeeel.....!!!!
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martes, 2 de noviembre de 2010

Ψ GACHAS DE TODOS LOS SANTOS Y ARROPE Ψ


He tenido un fin de semana que dentro de lo que cabe ha sido el mejor de toda mi vida, ha llegado tarde y mal pero ha llegado, jamás hubiera imaginado que iba a ser así, pero ha sido, y dentro de todo lo malo, como siempre, saco lo mejor, los amigos que tengo y mi familia, y como todos los años mi madre, la mujer que mas quiero en mi vida junto con mi abuelita, ha hecho gachas y arrope.....sabe que me encanta! os dejo la recetica vale? espero que os guste!




INGREDIENTES:

Para el arrope o calabazate,

2 kilos de higos
Berenjena
Calabaza
Boniato

Para las gachas,

1/4 de harina
1 litro de agua 
azúcar


ELABORACIÓN:

Se limpian los higos, se ponen a remojo y cuando están un rato así se pasan a una olla para cocerlos, hasta que el agua se vuelva negra, entonces se escurre todo bien se cuela , para que no quede ningún resto por un colador fino fino de esos de tela y ese caldo restante es el arrope, luego hay que coger la noche antes de hacer esto unos trozos de berenjenas, calabaza redonda y boniato y ponerlos en agua con una piedra de cal viva de tamaño de un huevo, y se deja durante una noche, al día siguiente, se lava todo bien y se pone a hervir con el líquido de los higos, cuando hierva se aparta y ya esta hecho, si queréis que os dure de un año para otro tenéis que echarlo en un tarro de cristal y hervirlo al baño maría.

Las gachas se hacen mezclando en una olla harina y agua con un poco de azúcar, moviendo moviendo moviendo mucho hasta que espese, sin dejar que salgan grumitos y ya esta...se echan en platos y listo.

y luego yo por ejemplo para comérmelas hago un agujero en el centro quito el trocito de gachas y le echo el calabazate y asi vas comiendo comiendo...está de muerteeeee.

MI GORDIIIII, QUE GUAPO ES!! SIEMPRE HA ESTADO CONMIGO EN LOS PEORES MOMENTOS Y EN LOS BUENOS!


CONSEJO: Nunca os fiéis de nadie, nunca perdáis vuestra dignidad y aunque "el discurso aburra" el tiempo pone a cada persona en su lugar. Haced mucho deporte!!!! 
Que vídeo mas supermegafrikiiiiiiiiii, me encanta!!!
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martes, 26 de octubre de 2010

Ψ CONEJO AL AJO CABAÑIL Ψ

Bueno, hoy para comer conejo....últimamente no tengo mucha gana de nada, sobre todo hoy....pero bueno, total, este tipo de comida es súper fácil de hacer, no tiene ningún truco ni nada por el estílo, os dejo la receta, gracias! por cierto estoy buscando trabajo ,me da igual de lo que sea, llevo 15 días parada y no tengo gana de tirarme 4 meses cobrando el paro pudiendo estar trabajando, soy administrativa, pero en estos momentos me da igual trabajar de lo que sea.




INGREDIENTES:

1 conejo troceado
3 patatas
1 cabeza de ajos
sal
aceite
vinagre
laurel


ELABORACIÓN:

En una sarten poner a freir el conejo (hasta que consigamos un color dorado) con las hojas de laurel sin que estas lleguen a quemarse.

Por otro lado hacer un majado de ajos picados, vinagre y sal, reservar un poco y echar el resto a la sarten junto con la carne de conejo y el laurel.

Freimos las patatas como si fuera para hacer patatas fritas normales, o si queréis las podéis cortar de otra manera.....y le añadimos el resto del majado, le damos unas cuantas vueltas  y añadimos a la carne del conejo, se remueve todo bien y ya esta listo el plato, fácil fácil y rápido.
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viernes, 22 de octubre de 2010

Ψ MIS PRIMEROS DONUTS Ψ

Uuuooooohhhhhh Donuts!!! siempre he deseado aprender a hacerlos....mmmmm, no son los auténticos pero son como de panaderia que están si cabe mas buenos todavia!!!! los he hecho para una persona muy especial en mi vida pero como es la primera vez que los hago....jajajja me ha faltado un buen utensilio corta pastas para cortarlos y como no tenia he improvisado  jajajajajaja, mi sobrina me ha ayudado a hacerlos, y también he tenido que utilizar una botella de vino para estirar  la masa porque me dejé el rodillo en San Pedro!!! pero bueno hemos hecho lo que hemos podido, la receta es de www.isasaweis.com que soy fan suya, me encanta como cocina y como enseña a  automaquillarnos.....y espero que si los hacéis algún día os salgan mas bonicos que los míos jajajajaj y me lo digáis, que si que si, que mucho blog pero todavía no conozco a nadie que haya hecho una receta mia y me lo haya dicho.....hay una persona en proceso....pero no se si la hará ya me lo comunicará jajajaaj, un abrazo Ana!!!

Esta es la masa cuando la he puesto a fermentar una hora, la bolita pequeña es de Lucia jajajaja


Estos son los donuts cortadicos listos para freir


En el wok friendose

Si ponemos el fuego alto mucho ojo de que no se quemen!!

Mmmmmm recién glaseados!!

Jajajajaj, el donut cuadrado de Lucía jajajajjaj


INGREDIENTES: (la receta no es 100% la de isasaweis, pero también vale así)

500 gr. de harina de fuerza
80 gr. de azúcar
2 sobres de levadura seca de panadería (maizena)
un vaso de leche tibia
1 huevo
40 gr. de mantequilla
5 gr. de sal
2 cucharadas de azúcar avainillada
aceite

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos harina, azúcar, levadura, sal y el azúcar avainillado, se mezcla todo bien con una cuchara de madera o con lo que tengáis, luego se le añade la leche tibia y el huevo y se amasa todo dentro del bol, cuando los ingredientes se hayan mezclado bien, tenemos que amasar la masa a mano en el mármol de la cocina o en un sitio firme, cuando esté bien amasado extendemos un poco la masa y ponemos en el centro los 40 gramos de mantequilla y la tapamos con la masa y volvemos a amasar añadiendo harina porque la masa se va a volver pegajosa con la mantequilla.......una vez bien amasado, que la masa ya no se pegue a ninguna superficie, la hacemos una bola, la ponemos en el bol tapada con un paño y la dejamos reposar una hora.

Pasado este tiempo la volvemos a sacar y la extendemos para empezar a cortar los donuts, (yo como no tenia corta pastas he utilizado el canto de un vaso grande y para el agujero central he utilizado el tapón de una botella de agua), cuando los tengamos cortados todos dejamos reposar la masa otra hora o así para que luego queden esponjosos, y nada, calentamos el aceite, con cuidado de que no esté ni muy frío ni demasiado caliente y vamos echándolos y dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradicos y se van poniendo en un papel de cocina para quitarles aceite.


TRUCO: 

Para glasear los donuts haremos una mezcla de dos trocicos de mantequilla derretida, azúcar glas y 3 cucharadas de agua, a la mantequilla se le echa el azúcar y el agua y se va removiendo y se le va añadiendo mas azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina y eso es lo que le tenéis que untar a los donuts por encima.

Si queréis que los donuts sean de chocolate tenéis que mezclar chocolate fondant derretido con nata líquida y bañar los donuts con esa mezcla.

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jueves, 21 de octubre de 2010

Ψ PAELLA DE MARISCO Ψ



Creo que aquí en Murcia no se dice...hoy comemos paella de marisco...paella de cerdo....paella de verduras.... jajajaj aquí se dice, hoy comemos arroz con marisco, arroz con costillejas, arroz con ajos tiernos...jajajjajja, yo en el titulo  he puesto "paella" porque se hace en la paellera el arroz, pero creo que le falta mucho a este arroz para parecerse a la autentica paella valenciana, aunque también pienso que no tiene nada que envidiarle si sabes hacerlo bien....esta sabrosonnnn y las gambas me encantan!! hace poco, harán dos semanas, salí de trabajar (ahora estoy en paro ) y fui al mercadona que estaba enfrente del trabajo y le dije a la pescatera.....ponte medio kilo de langostinos cocidos!! jajajaj me fui a mi casica alquilada y me zampé a las cuatro y media de la tarde medio kilo de langostinos!!! no podía menearme! pero que ricos estabannn con un poquico de limón mae mia!! no suelo hacer eso, creo que fue la primera vez en mi vida y también creo que no lo voy a volver a hacer jajajaj me asusté de ver tanta cascara para mi sola jajajajajja.



INGREDIENTES:

Medio kilo de gambas
2 calamares grandes o una sepia grande
1 k de mejillones
Medio kilo de huesos de emperador
6 vasos pequeños de arroz (1 vaso por persona)
1 litro y medio de agua + caldo de los mejillones
Azafrán
Perejil
Sal
Aceite
1 tomate natural
Ajos


ELABORACIÓN:

Se fríen las gambas en una sarten y se apartan en un plato, en la misma sarten echas unos cuantos dientes de ajo y cuando estén casi doradicos se echa el calamar hecho anillas o la sepia hecha trozicos y se fríe junto con los ajos que ya no se quemaran, luego echamos también los huesos de emperador y se va removiendo todo, se le añade un tomate troceado y cuando esta eso un ratico friéndose se le añade un poco del agua que tenemos  y se deja cocer todo un rato mas, luego se pasa todo a la paellera se deja que llegue a hervir y se le añade el caldo de haber cocido los mejillones previamente colado por si le quedara por ahí algún trozo de alga....después le añadimos el arroz y el azafrán y se remueve todo bien para que vaya sentándose todo en su sitio jajajaja, echamos el resto del agua y dejamos hervir unos 20 minutos, entonces pasado ese tiempo se le ponen los mejillones, yo los pongo repartidos por la paellera con la cascara donde van sujetos en plan decoración y las gambas, el perejil y la sal.....cuando echamos la sal hay que probarlo para ver si esta bien de sabor, es preferible echar poca porque si echas mucha la vuelta atrás va a estar difícil.....y nada en un ratico mas el arroz está listo!!! a disfrutar!!!
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lunes, 18 de octubre de 2010

Ψ GUISADO DE ALBÓNDIGAS CON SANGRE Ψ


Esta es una de las comidas que más me gustan.....porque a cada mitad de la albóndiga le echo la mitad de un limón jajajjaja y me gusta mucho el limón así y luego beberme el caldico con ese toquecillo a limón, mmmmmm.

Este plato, tiene algo de elaboración, pero más que nada es a la hora de hacer las albóndigas, se que en las carnicerías ya las venden hechas si queréis comprarlas así, pero a mí me gusta hacerlas yo con mis manos...me encanta amasar la carne con todos sus ingredientes y hacer las bolitas.....(aunque particularmente a mí me gustan sin sangre)........me enseñó mi madre cuando era pequeña y me acuerdo siempre de aquellas noches del día anterior en las que hacíamos las albóndigas y las dejábamos en la nevera para al día siguiente ahorrar trabajo.....el resto del guisado es muy fácil de hacer.



Yo lo hago en una cazuela antigua, no está sucia ehhh jajaja eso que se ve alrededor es de hervir la carne.


RECETA PARA 8 PERSONAS


INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

200gr. de pechuga de pollo picada
200gr. de magra de cerdo picada
100gr. de tocino fresco picado
150gr. de longaniza fresca picada
100gr. de morcón de cerdo picado
2 ajos
Perejil
Piñones
Sal
Medio kilo de pan duro del día anterior 
4 huevos
Medio limón
Un poquito de sangre de pavo (pedirla en la carnicería)

INGREDIENTES PARA EL GUISO:

3 o 4 patatas grandes o medianas
Medio kilo de muslo y contramuslo de pavo
Hojas de apio
Azafrán
Almendras 


ELABORACIÓN DE LAS ALBONDIGAS:

Super fácil, se pica el pan duro en la picadora y se mezclan con las manos todos los ingredientes en un bol bastante profundo y se hacen bolas un poco generosas...aunque las podéis hacer del tamaño que queráis, yo las hago la noche anterior para dejármelas hechas en la nevera, si no tenéis tiempo no pasa nada, las hacéis el mismo día y ya está.

ELABORACIÓN DEL GUISO:

En una olla ponemos la carne a hervir, yo la pongo en una cazuela grande y tarda mucho en hervir la carne, entonces si queréis la podéis poner en una olla express y así tarda solo media hora, pero luego pasadla a una olla normal porque aunque se haga mas lentamente seguro que sale mas rico, total....cuando veamos que la carne esta lista le añadiremos las patatas troceadas a lo largo, el azafrán y la sal y lo tendremos ahí un rato todo hasta que empiece a hervir, entonces le añadiremos las albóndigas y unas almendricas picadas,y lo dejaremos a fuego lento y en una hora u hora y media el guisado estará listo!!

Tenéis que ir probando de vez en cuando el caldo para ver si está bien de sal y cuidando de que no se evapore todo!!, si veis que le falta le añadís agua.




Y de acompañamiento.....estas olivicas partidas que hace mi madre todos los años con las olivas que da nuestra olivera...que están de muerrrrrrrrrrrrrrrrte, a mi las olivas normales no me atraen mucho pero estas.....me encantan!! no se si es porque he partido tantas en mi vida que se el trabajo que lleva hacerlas o porque las hace mi madre!! jajajajaja
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Ψ TARDE ABURRIDA Y PANPIZZA Ψ


Mi primer día (por segunda vez.) en el paro.......ufffffffffff necesito moverme!!!! he pasado un día muy aburrido, menos mal que ha venido mi sobrina a que la ayudara a hacer los deberes del colegio.....y me ha dicho que quería merendar y hemos ido a la panera y hemos visto que había pan de hoy y una barra del sábado....y me he dicho....pues no lo vamos a tirar no??? y se nos ha ocurrido hacer pan pizzas!!!! ella me ha ayudado a cortar los ingredientes y yo solo he montado las pizzas y al horno!!! una buena merienda!


solo con pechuga y queso
pechuga, queso, caballa y maiz dulce


INGREDIENTES:

Pan de hace uno o dos días (o del mismo dia, da igual)
Pechuga de pavo en fiambre
Caballa
Maíz dulce
Queso del ratón (el de la corteza negra)
Orégano
Tomate frito

ELABORACIÓN:

Se corta el pan en horizontal de lado a lado, se le quita un poco de la molla y se le echa el tomate frito, sin pasarse mucho que si no luego se caerá, después cortamos en taquitos la pechuga y un poco de queso y se lo echamos por encima, a parte cortamos una lámina de queso fina para cada trozo de pan y la hacemos laminas mas pequeñas y las repartimos a todo lo largo del pan, echamos orégano y al horno, yo los he tenido unos 10 minutos hasta que he visto que el queso se había fundido a unos 160ºC.

Los de caballa los he hecho igual pero con trocitos de la caballa que me sobró anoche de la cena y el maíz dulce, también se le puede echar atún o jamón de york....lo que queráis, espero que os guste esta mini receta rápida jajajjaja
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domingo, 17 de octubre de 2010

Ψ MI PECHUGA DE POLLO CON VINO DULCE Ψ


Esta receta me la inventé hace ya muuuuchos años un día que estaba aburrida, hoy ha dado la casualidad de que no hay nadie en mi casa y me he despertado demasiado temprano para ser domingo!! jajajaja y digo....voy a hacerme algo de comer que no sea lo típico de freír la pechuga y listo..... me han faltado dos ingredientes, pero no pasa nada, me ha salido de muerte igual!, los ingredientes que voy a poner son para una sola persona, así que lo tenéis mas fácil para multiplicar si queréis hacerlo para mas personas, a lo mejor hay gente que no le gusta el vino dulce, pero al dejarlo reduciendo se evapora casi todo y el sabor se atenúa un poco, de todas maneras habrán vinos dulces con mas o menos sabor, yo he cogido uno que tenia por casa que para mi gusto es un poquito fuerte pero estaba rico igual! os pongo las fotos paso a paso que hoy me ha dado tiempo a hacerlas jijijiji


INGREDIENTES:
medio vaso pequeño de vino dulce
un tomate
media cebolla
una pechuga de pollo
un puñadico de pasas
dos cucharadas de maiz dulce
3 dientes de ajos
aceite
pimienta
sal
Se pican los ajos y se fríen en la sarten un poquito, con cuidado de que no se quemen

Añadimos la cebolla troceada al ajo y la removemos de vez en cuando para que no se queme hasta que este pochadica

Una vez esté la cebolla pochada añadimos el tomate pelado y troceado hasta que se poche también y suelte su agua

Luego se retira la mezcla anterior a un plato y echamos a la sarten la pechuga de pollo troceada y la freimos con un poco de pimienta y sal

Cuando todo esté bien fritico, le añadimos la cebolla, el ajo y el tomate que hemos hecho antes y lo removemos todo bien

Más tarde añadimos el medio vaso pequeño de vino dulce

Una vez puesto el vino es cuando se le añade un puñaico de pasas y yo en este caso también le pondria el tomillo y el laurel pero no tenia en casa.....se remueve todo bien y se deja reposar con el fuego al mínimo.

Y al  empezar a evaporarse el vino le añadimos el maiz dulce en la sartén o en el plato, yo lo hago en la sarten y lo mezclo todo.

Y ESTE ES EL RESULTADO!!!!

También podéis dejar las pechugas enteras pero yo lo he hecho así porque me gusta mas comer en trocitos....espero que os haya gustado la receta es bastante fácil.


DEDICADA A MI HERMANO PEPE, APRENDE A HACERLA QUE ESTA MUY BUENA...TE HE PUESTO A RAMMSTEIN PARA QUE LOS ESCUCHES MIENTRAS LA HACES YA QUE TE GUSTAN....A MI TAMBIEN!
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