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LAS 5+ VISITADAS

Con las manos en la masa. Con la tecnología de Blogger.

Bienvenidos!

Hola, llevo mas de un año sin subir recetas por falta de tiempo pero pronto volveré dejo el blog en stand by, ahora soy mamiiiiii, espero que os gusten las recetas!! podéis dejar comentarios si queréis.

Muchas gracias a todos los que me visitáis!!


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sábado, 21 de mayo de 2011

Ψ MI BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS Ψ

No se porqué, pero cuando estoy nerviosa me da por bajar a la cocina y hacer algo......y esta tarde estoy nervioooooza! así que se me ha ocurrido bajar a hacer un bizcocho con algunos de los ingredientes que me sobraron de las trufas y otros mas que tenía por la cocina, así que lo he hecho " a ojo" pero ha salido genial,....vamos, para que mi madre me pidiera un trozico....fíjate lo que te digo!! he estado a punto de ir a la iglesia a tocar las campanas jajajajjaja así que nada os dejo la receta y que sepáis que tiene un sabor deliciooooso!







INGREDIENTES:

1 Tableta de chocolate Nestlé postres
200 ml de nata líquida
1 puñado de almendras tostadas
250 gr. de azúcar
400 gr. de harina
1/2 vaso de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura royal




ELABORACIÓN:

He picado el chocolate con la picadora y he tostado las almendras (yo las tenía crudas) en una sarten sin aceite ni nada a fuego lento para que no se quemaran.


Luego en un bol grande bato los huevos, aceite, azúcar y la nata, después pongo harina y la levadura y sigo batiendo, por último pongo el chocolate y lo bato también a la mezcla (si no lo queréis picado lo podéis fundir al baño maría y mezclarlo igual) y una vez batido todo, le ponemos las almendras tostadas, podéis picarlas un poco, lo mezclamos y listo.




Forramos un molde con papel de cocina o mantequilla y cacao en polvo y lo metemos al horno durante 3 cuartos de hora a 190 grados (el tiempo es relativo según cada tipo de horno) yo he estado pendiente del bizcocho todo el tiempo, he empezado un ratico a 160 grados y he terminado a 190 mas de un cuarto de hora!



Y para finalizar he hecho azúcar en polvo junto con un puñadico de fideos de chocolate picados y se lo he puesto por encima, aconsejo comérselo cuando esté bien frio!

Que aproveche!
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jueves, 19 de mayo de 2011

Ψ TRUFAS DE CHOCOLATE CON CAFÉ Y WHISKEY PARA EL CUMPLE DE MI PRIMO RUBÉN Ψ

Hoy es el cumpleaños de mi primo Rubén, y le dije ayer que le iba a hacer unas trufas para llevarlas a la oficina y hacer una pequeña celebración! y ojeando blogs de cocina que suelo seguir, me tropecé con uno que se llama MIL POSTRES y vi su última receta, unas trufas deliciosas.....siempre he querido hacer trufas porque las que se suelen comer en navidad me encantan, pero nunca me había atrevido a hacerlas, pero al leer su receta que parecía tan fácil, me dije pues la voy a hacer! y en eso me he estado entreteniendo esta noche.....(digo esta noche porque son las 3:44 de la madrugada del viernes pero para mi como si siguiera siendo jueves, hasta que no me duerma.... jajajajajaja)...mañana veremos a ver quién me levanta de la cama para ir al trabajo! espero que por lo menos salgan buenas!! yo ya he probado la masa y esta de vicio....




INGREDIENTES:

250 gr. de chocolate para fundir.
100 gr. de mantequilla.
150 gr. de leche condensada.
50 gr. de nata líquida.
100 gr. de crema de whiskey (yo no tenía y le he puesto dos dedos de whiskey JB)
2 gr. de café soluble (es justo un sobrecito de esos de Nescafé)
1 caja de fideos de chocolate negro (también se pueden hacer con blanco)





ELABORACIÓN:

Hay que poner en un cazo con agua un recipiente para cocinarlo todo al baño maría, echamos todos los ingredientes, menos el whiskey, y dejamos que se fundan bien removiendo con unas varillas suavemente o con un tenedor hasta conseguir una mezcla igualada, entonces lo retiramos del fuego y seguimos removiendo con las varillas y echándole chorritos de whiskey para que se integre bien en la mezcla, yo he ido probando para que no quedara muy fuerte de sabor (echad según el gusto de cada uno).



Entonces una vez tenemos la mezcla bien hecha, tapamos el recipiente donde la hayamos hecho y lo metemos en la nevera una hora o más, según vayamos viendo la consistencia de la mezcla, que será si al coger un poco con una cucharita vemos que podemos manejarla bien sin que se note todavia una textura blanda, tiene que estar mas solidificada para poder hacer bolitas, las vamos metiendo en un bol con fideos de chocolate y las rebozamos y listas.


Mezcla recién hecha.

Masa enfriada en la nevera

Trufa en proceso de ser rebozada jajajaja

Yo he comprado en Mercadona los papelitos rizados, son bastante baratos pero no son obligatorios para esta receta, he puesto cada trufa en uno y ya está, Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!!




***Para los que no sepáis que es cocinar "al baño maría", os comento que es cuando cocinamos algo sin estar directamente en un recipiente que esta en contacto con el fuego (aunque también se puede hacer en un horno como por ejemplo mi receta del Pan de Calatrava), osea normalmente está sobre agua, pero ese agua está dentro de un recipiente que a su vez si está al fuego, si aún con esta explicación no me habéis entendido bien os dejo un enlace donde lo explica, gracias!!***

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miércoles, 18 de mayo de 2011

Ψ BIZCOCHO DE NOCILLA Y CANELA, EN SANTOMERA Ψ


Buenas noches queridos lectores, esta tarde cuando he salido de trabajar me he ido a casa de mis primas de Santomera para ponernos " con las manos en la masa" nunca mejor dicho! jajajjaja, y es que el martes fui también y le prometí a Paula y a Aurora que iría hoy para hacer un bizcocho parecido lo mas posible al de "La Colegiala"  y nos ha salido de muerte!!! supongo que para mañana por la mañana quedarán las migajas jjajajajaja golosonas!! Y nada.... paso rápidamente a explicaros la receta porque estoy super cansada y tengo mucho zzzzzzzzzzzzzzueñoooo! Espero que os guste!




INGREDIENTES:

4 Huevos
1 Yogurt natural
1/2 bote de nocilla grande
1 sobre de levadura royal
125 gr. de azúcar
400 gr. de harina
125 gr. de aceite
3 cucharadas soperas grandes de canela




ELABORACIÓN:

En un bol ponemos los huevos y los batimos, después añadimos el yogurt, el aceite y el azúcar y volvemos a batir, entonces echamos harina, levadura y canela y volvemos a batirlo todo para que no quede ningún grumito.

Preparamos el molde forrándolo con papel de hornear para que la masa no se pegue a las paredes, si no tenéis os recomiendo untar el molde con mantequilla y espolvorearla con un poco de colacao o chocolate en polvo, ponemos la masa dentro y la dejamos reposar mientras en un vaso echamos la nocilla hasta un poco mas de la mitad  y lo metemos al microondas unos 25 segundos para que se quede un poco menos espesa, el truco es conseguir que no llegue a quedarse liquida del todo.

Y entonces echamos la nocilla por encima en forma de hilillos gruesos repartiéndolos bien por toda la masa y luego cogemos una cuchara y movemos la masa sin llegar a mezclar demasiado con movimientos en zig zag para que queden dibujos y el contraste entre la nocilla y la masa del bizcocho y la nocilla baje un poco por dentro de la masa (espero que me entendáis) porque así a la hora de cortarlo no solo estará la nocilla por la superficie, también se verá como ha penetrado en la masa, le ponemos un poquito de azúcar por encima y al horno, unos 30 minutos a 160-170 grados.


Masa sin hornear todavía.
Bizcocho ya horneado.

Cuando al pincharlo con un tenedor este salga limpio de masa (porque siempre saldrá con algo de nocilla....) el bizcocho estará en su punto, lo dejamos enfriar y listo!!!! está riquísimo, muy sabrosooooo!! os lo recomiendo!

Se de una persona que le va a encantarrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!! Dj! ya te lo haré algún día!!
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domingo, 15 de mayo de 2011

Ψ TARTA DE MANZANAS CARAMELIZADAS Ψ


Ufffff  madre mia! lo que es despertarse todos los días temprano.....lo digo porque hoy es domingo y a las nueve de la mañana ya estaba despierta!! algo increíble en mí para ser hoy domingo....jajajaja quién me conoce lo sabe que me encanta dormir, pero sobre todo los domingos, pero como ya llevo 15 días despertándome temprano para ir al trabajo, mi cerebro se ha acostumbrado y me juega malas pasadas los días de fiesta jajajajajajaja, con lo cual me he dicho...hoy que viene mi abuela a comer a mi casa le voy a preparar una tarta de manzana que vi anoche en el Blog de Eva, aunque he de decir que como no tenía harina normal de trigo he tenido que hacer la base con harina de maíz, no se como saldrá, y he visto que tenia una botella de licor de manzana pero cuando me he puesto a separar un taponico para la tarta me he dado cuenta de que estaba pasado de fecha y le he tenido que poner un chorro de Pedro Ximénez, que está de muerte, es vino dulce muy rico, así es que al final la receta la he hecho a mi manera jajajajajjaja aunque a la próxima me prepararé todos los ingredientes un día antes!!!




INGREDIENTES:

Para la base
2 vasos de harina de trigo
1 vaso de agua
60 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de azúcar

Para el relleno
60 gr. de almendras en polvo
60 gr. de azúcar en polvo
3 huevos
1 cucharada sopera de licor de manzana
3 manzanas
1 cucharada sopera de mantequilla
3 cucharadas soperas de azúcar.




ELABORACIÓN:

Para la base
Se pone en un cazo la mantequilla con el agua y el azúcar, hasta que la mantequilla esté derretida, luego incorporamos los vasos de harina y removemos con cuchara de madera hasta que todo esté bien mezclado y listo, se pone en el molde y se moldea con las manos.




Para el relleno
Si no tenemos almendras en polvo, las hacemos con la picadora y con el azúcar igual (es lo que me ha pasado a mí), echamos los dos ingredientes a un cazo junto con la mantequilla y el licor de manzana y los huevos y removemos hasta que consigamos una masa, pero a fuego suave siempre y sin parar de remover, vertemos la masa en el molde previamente forrado.




Luego pelamos las manzanas y las cortamos en gajos, les quitamos las pepitas y volvemos a cortar cada gajo en dos mitades para que no quede demasiado gruesos, Ponemos en una sartén dos cucharadas soperas de azúcar y una de mantequilla, cuando el azúcar empiece a deshacerse ponemos los gajos de manzana para caramelizarlos, yo le he puesto un poquito mas de azúcar por encima, los vamos moviendo hasta que los veamos doraditos.





Colocamos los gajos encima de la tarta y espolvoreamos un poco con azúcar por encima y precalentamos el horno a 200ºC unos 5 minutos y metemos la tarta entre 30-35 minútos.





Yo cuando la he sacado le he puesto por encima un poco de mermelada de melocotón con la brocha de silicona para que coja un poco de brillo y lista!




Espero que con la masa de maíz también esté buena!! ya os contaré!
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