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LAS RECETICAS DE MI BLOG

LAS 5+ VISITADAS

Con las manos en la masa. Con la tecnología de Blogger.

Bienvenidos!

Hola, llevo mas de un año sin subir recetas por falta de tiempo pero pronto volveré dejo el blog en stand by, ahora soy mamiiiiii, espero que os gusten las recetas!! podéis dejar comentarios si queréis.

Muchas gracias a todos los que me visitáis!!


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domingo, 25 de diciembre de 2011

Ψ TARTA DE ARÁNDANOS Y FELIZ NAVIDAD Ψ

Hola.....ya estamos metidos en la Navidad y deseando que se pase, cada año es mas consumista, de lo único que me alegro es de este año casi no he visto "papas noeles" por los balcones colgados......no me gustan nada estas fechas, pero no tengo ni melancolía ni depresión ni nada de eso, simplemente se están comercializando demasiado, solo veo en la tele anuncios de perfumes y juguetes y por la radio mas de lo mismo, que asco! pero que necesidad tenemos de comprar tanto??? si los niños de hoy en día ya tienen de todo!! y nosotros también!! a que a nadie se le ocurre regalarles dos metros de cinta elástica o una cuerda para jugar a la comba??? venga videojuegos y venga mas todavía! los vais a volver inútiles del todo!! luego se queja la gente.......total que anoche se me ocurrió hacer una tarta y ya está, os dejo la receta, está riquísima!!



INGREDIENTES:

1/2 Litro de nata para montar.
1 bote de mermelada de arándanos de IKEA.
1 paquete de galletas maria
50 g. de mantequilla
2 vasos de leche
1 sobre de gelatina neutra
50 gr. de chocolate

ELABORACIÓN: 

Montamos la nata y le añadimos el bote de mermelada de arándanos, seguidamente diluimos la gelatina en un vaso de leche fría y mientras calentamos el otro vaso y le añadimos la gelatina, lo mezclamos todo bien y se lo ponemos a la mezcla de la nata con la mermelada, hay dos opciones, batirlo todo bien con las cuchillas o dejarlo tal y como está para encontrar después los arándanos por entre la mousse.




A parte derretimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a ponerse líquida del todo, picamos las galletas y se las añadimos y con eso hacemos la base de la tarta, se la ponemos al molde y la metemos a la nevera unos 5 minutos, pasado este tiempo le ponemos por encima todo lo anterior y si queremos podemos derretir al baño maría un poco de chocolate y echárselo por encima y hacer dibujos con el mango de una cuchara, se deja todo en la nevera como mínimo dos horas  y lista para comer!
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viernes, 16 de diciembre de 2011

Ψ FONDOS DE ALCACHOFAS RELLENOS AL HORNO Ψ

Pues esta receta se me ocurrió el otro día rápidamente porque vi que en mi casa había un bote de fondos de alcachofa y digo esto.......voy a tener que ponerle algo para comérmelos jajajajajajaja y se me ocurrió hacer una mezcla y ponérsela .....y ......al horno!! y salieron muy ricos, y mira que ya así solos están buenos buenos pero acompañados mas jaajajjajaaj, así que os dejo la recetica ahora que he llegado de la cena de empresa y antes de acostarme la escribo que si no mañana se me olvida!



INGREDIENTES:

1 Bote de fondos de alcachofa.
4 lonchas de panceta de cerdo fina.
3 cucharadas de salsa rosa
4 lonchas de queso semicurado
1 puñado de queso hecho daditos.
1 poquito de orégano.


ELABORACIÓN:

Escurrir los fondos de alcachofa (quitarles el agua en la que van en el bote), prepararlos en una fuente para horno, y a parte en un bol poner la salsa rosa, la panceta cortada en trocicos, y los daditos de queso, remover todo bien bien y ponérselo a los fondos de alcachofa por encima, luego coger las lonchas de queso y cortarlas para que tengáis para todos los fondos y ponérselo por encima para que al meterlas al horno se gratinen, y también si queréis le podéis poner por encima un poco de orégano.

Se meten al horno (precalentado durante 5 minutos a 180ºC) unos 10 o 15 minutos a 100ºC mas o menos, o justo hasta que el queso se funda, se comen calenticos pero cuidado no os queméis!!!!

Que aproveche!
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miércoles, 30 de noviembre de 2011

Ψ TORTA DE CHICHARRONES Ψ

Anoche se le ocurrió a mi madre hacer una torta de chicharrones.....y eso que le dije que esta semana tenía que comer poco porque el Domingo estoy invitada a una matanza de cerdo, pero bueno.....está muy buena, os dejo la receta. Los chicharrones se encuentran en cualquier tienda, son trocitos de carne  de cerdo fritos con su piel, que se obtienen después de derretirle la manteca.



INGREDIENTES:

400g. de harina
100g. de manteca de cerdo
2 huevos
250g. de chicharrones
10g. de levadura de panadería
150g. de azúcar
canela molida
una pizca de sal

ELABORACIÓN:

En el mármol de la cocina ponemos la harina y hacemos un hueco en forma de volcán, le añadimos los huevos, la manteca de cerdo, la canela, la pizca de sal y la mitad o un poco mas de los chicharrones, empezamos a amasar con las manos hasta que consigamos una masa que no se pegue a las manos, la ponemos en un bol y la tapamos con un paño de cocina y lo dejamos reposar media hora hasta que la masa duplique su volumen.

Cuando se pase la media hora volvemos a poner la masa en el mármol y la estiramos con un rodillo, hay que dejarla con un grosor de unos dos centímetros, la vamos cortándo a nuestro gusto, por ejemplo en rectángulos y los ponemos en la bandeja del horno encima de un papel de hornear, los espolvoreamos con azúcar y el resto de los chicharrones.

Metemos los rectángulos al horno precalentado a 170 ºC durante una media hora y cuando veáis que está tostadica la podéis sacar! y a comer!!!

Os dejo un vídeo que he encontrado por internet de como se hacen los chicharrones!!


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lunes, 7 de noviembre de 2011

Ψ PASTEL DE PIÑA Y FLAN Ψ

Ayer domingo comimos en mi casa paellica de marisco....que está deliciosa y no pegaba mucho beber agua con el arroz....jajajajaj así que me dirigí a la nevera para ver que había de bebida y vi un tupper gigantesco...sospechoso....jajajajaja que no era ninguno de los de mi madre ni míos....y tuve que levantar la tapa para ver lo que era....cual fue mi sorpresa que llevaba un pastel dentro!!! que bien! postre nuevo!! era una tarta con piña y flan que hizo mi cuñada Susana la noche anterior, me dijo que la había enseñado a hacerla una amiga suya y que era muy fácil de preparar, así que saqué la cámara y me dije foticos para el  blog! jajajajajaja y está muy buena, muy fresquica y la piña le da un toque delicioso, os dejo la receta, yo tendré que hacerla otro día a ver si me sale igual de buena!!



INGREDIENTES:

1 Paquete de bizcochitos.
1 lata pequeña de piña
1 sobre de flan royal
3 0 4 cucharadas de mermelada (da igual el sabor)



ELABORACIÓN:

En una fuente para horno de esas de pirex a poder ser....ponemos una capa con rodajas de piña, una al lado de la otra, en el centro de cada rodaja ponemos una cucharada de mermelada del sabor que hayamos elegido, seguidamente ponemos los bizcochitos encima y después le ponemos el flan con cuidado, cubriendo todo muy bien, se mete a la nevera y cuando esté frío estará lista, aunque seguro que está mejor de un día para otro.



El flan tenéis que hacerlo como pone en su caja.....y ya está! es muy fácil de hacer y está muy rica....aunque pensándolo mejor....con flan de huevo tiene que estar de muerte!! jajajajjaja
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miércoles, 2 de noviembre de 2011

Ψ COMO HACER HOJALDRE CASERO Ψ

...Y dentro de mi nueva sección "Como hacer....", hoy os traigo una receta que a mas de un@ le gustaría saber como se hace....sobre todo a mí, porque es muy recurrente a la hora de hacer cosicas en la cocina.....y se trata de la masa de hojaldre casera, lleva un poquico de trabajo pero seguro que merece la pena hacerlo para después saborearla....mmmm, estoy deseando hacer una empanada o una napolitana o cosicas así para ver si es verdad eso que dicen de que no tiene nada que ver las que venden ya hechas con las que se hacen en casa.....os dejo la recetica y un vídeo que he encontrado por youtube que es interesante para que veáis como se hace, suerte!!! jajajajajjaja



INGREDIENTES:

1 Pizca de sal fina.
250 gr. de mantequilla
74 gr. de harina de fuerza
125 gr. de harina común
100 ml. de agua.

ELABORACIÓN:

Meter el agua a la nevera y cuando lleve un ratico y esté fría disolvemos la sal en ella, por otro lado en un bol echamos las harinas y le añadimos la mezcla de sal y agua y removemos bien hasta que esté todo integrado.

Luego derretimos 35gr. de mantequilla en el microondas y se los añadimos a la mezcla anterior y amasamos hasta que obtengamos una bola de masa, entonces le hacemos dos cortes para abrirla después en forma de cruz y la envolvemos en papel film (transparente), la dejamos reposar una o dos horas en la nevera.

Entonces cuando se pasa ese tiempo le quitamos el papel y abrimos la bola en forma de cruz y estiramos las puntas con el rodillo para ponerle en el centro el resto de la mantequilla a temperatura ambiente y la tapamos con la masa hasta crear un rectángulo que estiraremos con el rodillo, luego se pliega y se lia en film y se deja en la nevera unas dos horas mas.

Cuando se pase ese tiempo se vuelve a sacar se vuelve a hacer el mismo paso anterior unas seis veces, osea, estirar, plegar y 2 horas a la nevera, en total son 10 horas las que va a estar la masa en la nevera mas o menos......es un poco pesado hacer hojaldre.....

Y pasado todo ese tiempo ya podremos moldear la masa como queramos para hacer lo que queramos.....y seguro que está todo delicioso!!


Aquí os dejo el vídeo del cual he sacado la receta, va rapidico pero se ve claramente como se hace, lo he sacado de la pagina "Cocinar para 2" que además os deja una recetica de una empanada con hojaldre....no os quejaréis!! 

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jueves, 27 de octubre de 2011

Ψ COMO HACER CREMA PASTELERA Ψ

Como ya hice con otra receta anterior....Como hacer mantequilla casera....sigo con esta sección de mi blog y hoy os traigo otra recetica muy recurrente a la hora de hacer algún postre casero, sobre todo con hojaldre....o para poner de base en tartas de masa quebrada con frutas, crema catalana....etc.....así que investigando por internet he sacado una recetica que me gusta mucho porque en el vídeo se explica super bien, y lo he sacado de la pagina de Hispacocina, también tienen crema pastelera de chocolate y de café....





INGREDIENTES:

1 l. de leche
1 palico de canela en rama
piel de limón
200 gr. de azúcar
100 gr. de harina maizena
70 gr. de mantequilla
6 yemas de huevo
azúcar avainillada

ELABORACIÓN:


Primero se separan las yemas de las claras y reservamos las yemas, por otro lado ponemos un cazo al fuego con 3/4 de litro de leche junto con la piel de limón, el palico de canela y una cucharadita o dos de azúcar avainillada, lo dejamos a fuego medio hasta que hierva y lo retiramos del fuego, le sacamos todo lo que le hemos puesto con la ayuda de un tenedor o unas pinzas y la dejamos templar.

Por otro lado en un bol echamos el resto de la leche para disolver la harina de maiz, la leche tiene que estar fría porque si estuviera caliente la harina se cocería y no nos valdría, entonces una vez disuelta le añadimos el azúcar y seguimos removiendo hasta que se disuelva también, entonces añadimos las yemas y seguimos removiendo para que también se integren en la mezcla.

Una vez que tengamos todos los pasos hechos añadimos la mezcla anterior a la leche templada poco a poco sin dejar de remover para que liguen bien todos los ingredientes, entonces lo volvemos a poner al fuego, esta vez removiendo con una espátula o cuchara de madera todo el rato hasta que la masa espese a nuestro gusto y le añadimos la mantequilla, la dejamos que se temple y  lista!


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miércoles, 26 de octubre de 2011

Ψ SOPICA DE ARROZ CON MERLUZA Y GAMBAS Ψ

Ahiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, con las ganas que tenía yo de que llegara el frío y ahora que está aquí me pongo malita del estómagooooo jajjajajaja llevo desde el viernes por la noche que lo pasé fatal hasta hoy todavía sin poder comer normal, solo sopas, caldos, pan tostado y zumos .......estoy ya un poco harta!! y para colmo se lo he pasado a mi madre y a mi padre........pero la comida de hoy me ha gustado mucho, hay días que mi madre me sorprende totalmente jajajajajjaja y hoy ha sido uno de ellos y digo......ya me estás dando la recetaaaaaa y como me la ha dado he subido rápida a escribirla antes de llamar a mi amiga Yamilet que hoy he leído en su Facebook que es el cumple de su hermana Yanile y quiero felicitarla!!, por cierto son cubanas y todavía estoy esperando que algún día me pase una receta de su tierraaaaaaaaaa!!!, os dejo la de la sopa de mi madre, está deliciosaaaa!



INGREDIENTES: (para 4 personas)

1 tomate maduro
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
sal
aceite
2 medallones de merluza
1/4 kg. de gambas peladas
azafrán
agua
1 vaso pequeño de arroz


ELABORACIÓN:

Ponemos en una olla llena de agua hasta la mitad los medallones de merluza sin piel a hervir, y los dejamos una media hora o tres cuartos de hora, luego se retiran a un plato y le quitamos las raspas y los reservamos.

Por otro lado pelamos el tomate y lo hacemos daditos pequeños, pelamos las cebollas y también las hacemos daditos, y pelamos los ajos y los laminamos, entonces los añadimos al caldo resultante de hervir la merluza, con un poquito de sal, azafrán y un buen chorro de aceite y añadimos los trozos de merluza sin raspas ningunas, y como último paso echamos el arroz y lo dejamos todo cocer sobre unos 20 minutos, hasta que veamos que el arroz está blandito.
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miércoles, 28 de septiembre de 2011

Ψ TORTAS DE EL SECANO (EL RAAL) Ψ

En esta época son las fiestas de una parte de mi pueblo, El Secano...., y como es típico allí, el dulce mas famoso por excelencia es La Torta de El Secano!!! yo normalmente la compro en la panadería de Los Villagordos,  la verdad es que no se muy bien como es su elaboración, tengo que ir a preguntarlo, pero se que lleva manteca de cerdo, canela, azúcar y harina, supongo que también llevará huevos...... y nada están deliciosas, sobre todo recién hechas, cuando pasan dos o tres días ya no me gustan, las que salen con las esquinícas negras están riquíiisimas, super crujientes!




Supongo que las hacen como La Masa de Hojaldre pero en vez de mantequilla llevan la manteca de cerdo que le da una textura especial....pinchad en el enlace y os saldrá una pagina bastante buena para aprender a hacer las dos recetas.



Torta rasgada para que veáis las láminas de masa....
Si alguien sabe la receta autentica por favor que me la diga!!!!!
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martes, 27 de septiembre de 2011

Ψ MI BIZCOCHO DE LIMÓN Ψ

Esta tarde que no he tenido que ir a trabajar me he dedicado a experimentar en la cocina jajajajjaja, mi madre no quería dejarme entrar pero como estaba viendo la novela me he colado jajajajja y ya una vez que he roto los huevos y los he mezclado con el azúcar no había vuelta atrás jajajjajajajajajajajajaja que malvaaaada zzzzoyyyy!!! jajjjajajajaja, así que he visto que en el frigo habían yogures de limón y que nadie se los come y digo....estoy no puede ser, ahora verás!! limón que no falte!!! y mas siendo murcianicos como somos!! jajajajjaja así que he hecho un bizcocho de limón, os dejo la receta, solo decir que me ha salido de muerte, muy esponjoso y humedo ummmmmmm que rico va a estar mañana para desayunar!!!! jajajajjajaja por cierto, aunque parezca que lleva mucho limón, luego no saca tanto sabor, y el sabor que tiene es suave....







INGREDIENTES:

2 Yogures de sabor a limón
3 medidas de yogur de azúcar
4 medidas de yogur de harina
6 huevos.
1 sobre de levadura royal
un poco de rayadura de limón
el zumo de un limón
1 chorrico de vino dulce
1 cucharada pequeña de canela
1 medida de yogur de aceite





ELABORACIÓN:

Yo lo he hecho al estilo de mi madre que lo mezcla todo de una vez, así que igual, se ponen todos los ingredientes en un bol grande y a batir mucho mucho mucho mucho mucho, si veis que la masa queda muy líquida le añadís un yogur mas de harina, y lista la mezcla, se le echa por encima un poco de azúcar y  se pone en un molde en el horno precalentado durante 5 minutos a 180ºC una media hora o así, hasta que al pinchar con un pincho salga limpio, y listo!!! rico rico!!


He guardado un poco de la masa y he aprovechado para hacer otro redondiiiiicooo ñam ñam!
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lunes, 26 de septiembre de 2011

Ψ SANGRE FRITA CON CEBOLLA Ψ

Queridos blogeros....supongo que algunos si habréis probado este plato y otros hasta os dará asco el pensar en comerla....., a mí no es que me diera asco, pero tenía una sensación rara cada vez que me hablaban de este plato, hasta que lo probé el sábado por la noche en un bar típico murcianico, está en la calle del ahorcado feliz, justo enfrente, pero no me acuerdo de como se llama, le pregunté al camarero que qué era eso que acababa de sacar en la bandeja y me dijo....eso es sangre frita con cebolla....y digooooooo uffff no se si probarla o no, porque todos sabemos el sabor de la sangre fresca, quién no se ha chupado alguna vez un cortecico en el dedo??? pero vamos que la probé y tengo que decir que la textura me recuerda un poco a la del hígado, pero de sabor es mas suave, muuuuucho mas suave y me gustó mucho, no es que la vaya a hacer yo, prefiero ir a un bar a tomarme una tapa, pero he de reconocer que estaba muy buena!! por eso os dejo la receta tal y como el me explicó que la hacían allí......si queréis probarla alguna vez y os da repelusss tenéis que pensar que lleva los mismos ingredientes que las morcillicas!!!





INGREDIENTES:

1 Taco de sangre cocida (la venden en los supermercados)
2 Cebollas
Orégano
Sal
Aceite de oliva
También es opcional ponerle unos cuanticos piñones




ELABORACIÓN:

Se pelan las cebollas y se cortan en juliana, en una sarten ponemos aceite y las freímos con un poco de sal, cuando esté bien pochada se retira.

Cortamos la sangre en taquitos del tamaño que queráis y la freímos en el mismo aceite en el que hemos frito la cebolla, cuando se ponga de un color mas oscuro del que tiene le ponemos un poco de orégano por encima y la reservamos, se deja reposar un ratico y después le ponemos por encima la cebolla con su aceitico donde la hemos frito, se puede remover un poco y lista para disfrutar!!
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jueves, 22 de septiembre de 2011

Ψ PASTEL DE BONIATO Ψ

No se si lo sabréis, pero trabajo en una empresa dedicada al sector de las conservas vegetales, soy administrativa y me dedico a administrar los puestos donde se pelan las alcachofas a mano, esta tarde me ha tocado ir a poner los extintores que recogí ayer para pasar esta mañana la revisión anual y uno de los dueños de uno de los puestos en Beniel, me ha regalado una bolsa con boniatos, a veces me regalan huevos de gallinas caseros, otras cajas de peras.....y esta vez ha tocado boniatos, y me he dicho.....me encantan los boniatos.....¿Porqué no hago un postre con ellos?.....así que, he empezado a investigar por internet y hasta he visto yogures de boniatos y todo!! pero lo que mas me ha gustado ha sido este pastel, me ha parecido muy interesante y aquí os dejo la recetica, solo deciros que está riquíiiiisimo!!!! os lo recomiendo! Por cierto lo he sacado de un blog que se llama LA COCINA DE LA MADRE....





INGREDIENTES: (yo he puesto el doble de cantidades)

2 Yogures blancos.
2 medidas de yogur de azúcar.
2 medidas de harina
2 medidas de leche
6 huevos
80gr. de aceite
2 cucharaditas pequeñas de canela
2 boniatos asados, si son grandes basta con uno.




ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes ( menos los boniatos) en un bol y lo batimos todo con las varillas a mano.

Pelamos los boniatos y los trituramos y se lo añadimos a la mezcla que acabamos de hacer, removemos un poco y lo ponemos en un molde para meter al horno a unos 180ºC unos 30 o 40 minutos.




Lo dejamos enfriar y le ponemos por encima a la hora de servir un poco de azúcar y canela, (en el blog del cual he sacado la receta pone que se puede quemar el azúcar con un soplete...si no tenéis soplete, os digo que sin quemar también está bueno!!)
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jueves, 1 de septiembre de 2011

Ψ GASTRONOMÍA EN EL CAMINO DE SANTIAGO Ψ

Este mes pasado de Agosto me fui una semana a hacer el Camino de Santiago desde Xunqueira de Ambía hasta Santiago de Compostela, hicimos la mitad del Camino Sanabrés, no había mas tiempo, nos hubiera gustado subir a Finisterre....pero....para la próxima (si hay...), esta entrada no es solo de recetas, también se informativa, porque no se las pedí a las cocineras de los bares, pero os las buscaré por internet  (mas o menos....parecidas) y os pondré los enlaces por si las queréis hacer, solo tengo que decir que todo estaba riquísimo!! Que merece la pena hacer el camino aunque al principio es duro, pero conforme pasan los días se hace mas llevadero y al final te da mucha pena que se acabe, sobre todo por la gente que vas conociendo...., y os daré unos cuantos consejos para hacer el camino.

Ropa: 
1 camiseta transpirable, 1 mallas o pantalón corto
1 zapatillas de deporte viejas con tacos blandos
2 o 3 pares de bragas y calzoncillos
1 o 2 sujetadores
2 pares de calcetines, a poder ser anti ampollas, los venden en Decathlon.
1 camiseta normal o vestido fresco (si lo hacéis en verano) y una falda o pantalón que pesen poco.
1 chanclas o zapatos cómodos
1 chaqueta fina, por las mañanas hace frío, pero sobre las once o así ya no te hace falta.
.
Otros utensílios:
1 saco de dormir de esos que se comprimen mucho al guardarlos, creo que pesan 400 gr. los venden en Decathlon también, se ponen encima de la cama y te metes dentro y arreglado, normalmente en los albergues te dan sabanas de usar y tirar
1 bastón, imprescindible para realizar casi todo el camino
1 gorra o sombrero de paja, yo un día me quemé el cuello sin darme cuenta!! en Galicia hace mucho calor en verano por el día!
1 buena mochila de las que se agarran también a la cintura!
Crema solar
Cámara de fotos o móvil con cargador, en los albergues se pueden cargar sin problema y el paisaje es preciosoooo!
1 bolsa de agua del Decathlon, hay muchas fuentes para rellenarla o si no compráis botellas y se la echáis, es más cómodo que ir con la botella de litro y medio, porque la metéis en la mochila y sacáis el tubito y listo.
1 botiquín bien preparado con agujas, gasas, yodo y tiritas, por si os salen ampollas.
1 buena linterna, hay días que se sale muy temprano a andar y está demasiado oscuro, como comprenderéis por los bosques no hay farolas jajajajajaja.
1 impermeable estilo bolsa de basura, en los chinos cuestan menos de un euro!

Neceser:
1 toalla de microfibra pequeña, yo la compré en Carrefour.
1 botecico pequeño de champú
1 botecico pequeño de gel
1 peine
2 paquetes de cepillos de dientes de usar y tirar, cuestan 2 euros y llevan 4 y no te hace falta pasta de dientes.
Tampones si os hicieran falta
Toallitas, con un paquete pequeño os sobrará

Comida;
No recomiendo que os llevéis nada, hay supermercados o tiendas pequeñas en todos los pueblos donde vais a pasar, como mucho comprad barritas energéticas para el camino, una o dos por día

Dinero:
Tarjeta de crédito y dinero para comprar comida, algunas tiendas no tienen tarjetero....y para beberos alguna que otra Estrella Galicia por los bares!! jajajajajaja

Itinerario:
Os recomiendo que vayáis en tren hasta donde vayáis a salir andando o lo más cerca posible, luego os pedís un taxi que os lleve al punto de salida, os saldrá mas barato que ir en coche, luego a la vuelta cogéis un tren otra vez en Santiago hasta vuestra ciudad y listo!

Antes de nada tendréis que ir al Obispado de vuestra ciudad a pedir la credencial de peregrino donde os pondrán todos los sellos por el camino, imprescindibles para cuando lleguéis a Santiago y las chicas que trabajan en la oficina del peregrino comprueben los kilometros que habéis hecho y os den la Compostela!! Os los sellarán en todos los Albergues y en los bares y tiendas.


De Xunqueira de Ambía hasta Santiago de Compostela

Fran y yo por el camino....

Hórreo Gallego
Pan de Cea! estaba muy rico!
Mi primer potaje nocturno!
Tipico....carne con patatas fritas, no tiene misterio esta receta jajajajaj
Catedral de Santiago
Yo en la puerta de la Catedral
Nos faltó la gran mariscadaaaaaaaaa!!! para la próxima!
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jueves, 4 de agosto de 2011

Ψ EMPANADA MURCIANA Y PIMENTONERA! Ψ

Ultimamente me ha dado por hacer empanadas!! y es que están de muerte, me encantan las empanadillas, hace poco hice una de pisto murciano porque me sobró de un día que hice la comida en mi casa, y anoche se me ocurrió hacer hoy una para comer, pero fui a la playa con mi compañero de "camino" (vamos a hacer dentro de poco el Camino de Santiago) y nos comieron los mosquitos!! y decidí solo cocer los huevos para tenerlos ya listos para hoy porque no podía parar de rascarme!!! dios! fuimos para desestresar las piernas para un día que descansamos y nos vinimos peor que nos fuimos! jajajajajja me río por no llorar pero madre mía! la primera vez que me picaron hace ya 5 años dije que jamás me volverían a picar y miraaaaaaaaaaaaa, son mosquitos tigre que las picaduras duelen un montón y se hinchan mucho!! Os dejo la receta y mientras voy a tomarme una pastillica para la hinchazón! 




INGREDIENTES:

750 gr. de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite
1 cucharada de pimentón dulce
5 huevos
4 latas de atún
3 tomates grandes maduros
1 tarro o lata de pimiento asado
1 cebolla
1 cucharadita de azúcar
aceite
sal



ELABORACIÓN:

Antes de todo poner los huevos a hervir en un cazo, yo los dejo hasta que el agua se queda por la mitad, así me aseguro de que están bien hervidos, luego los pasáis por agua fría y les quitáis la cáscara y los troceáis.



En un bol ponemos la harina con un poco de sal y el pimentón, mientras tanto en una sarten ponemos el vaso de aceite para que se caliente, también podemos ponerle al aceite el pimentón, pero yo no quería arriesgarme a que se quemara, cuando el aceite esté bien caliente lo echamos por encima de la masa y movemos con una espátula de madera, seguido echamos el vaso de vino blanco y seguimos amasando hasta que la masa esté bien compacta y fina y la dejamos reposar mientras pasamos a hacer el sofrito.



En la misma sartén donde hemos calentado el aceite que ya hemos utilizado, ponemos los tomates pelados y troceados a freír con un poquito de azúcar, cuando estén bien pochados los retiramos del fuego y añadimos la cebolla en daditos y el pimiento asado en tiras pequeñas, lo freímos y entonces volvemos a añadir el tomate que teníamos reservado, lo dejamos un ratico a fuego lento y retiramos.




Entonces cogemos la masa y la partimos en dos trozos, uno será para la parte de abajo de la empanada y el otro para la parte de arriba, con una botella o rodillo la estiramos con cuidado ya que esta masa es mas quebradiza que la que utilicé para la empanadilla de pisto, y en una bandeja de horno preparada con papel de cera ponemos la parte de abajo y cortamos lo que no nos guste con un cuchillo, entonces ponemos encima todos los ingredientes, primero el sofrito, luego el huevo y por último el atún, todo bien repartido, dejando un poco de masa por todo alrededor para luego unirla con la parte de arriba.




Tapamos todo con la otra masa que teníamos y con un tenedor vamos uniendo la masa por los bordes, la pintamos con un huevo batido y le hacemos agujeros con un tenedor para que suelte el vapor, calentamos el horno a unos 180ºC y metemos la empanadilla unos 40 minutos mas o menos o hasta que veáis que la masa está dorada, esta empanadilla al llevar pimentón saldrá con mas color que la que hice en la otra receta.



Y la dejamos enfriar y listaaaaaaaa para hincar el diente!!!!
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martes, 2 de agosto de 2011

Ψ SOPA MARINERA EN SAN JAVIER, DE FINA HERRERA Ψ

Hace dos semanas  estuve 3 días en San Javier, con mis primas de Santomera, y uno de los días mi tía hizo para comer una especie de sopa con arroz y marisco que me encantóoo y claro como no....le tuve que hacer una fotico a mi plato para subiros aquí la receta jajajajaja así que voy a llamarla por teléfono para preguntarle como la hizo jajajajajaja y os la subo jajajajaja, es que se me olvidó preguntarle!!! Es muy fácil de hacer.





INGREDIENTES: (para 6 personas)

1 vaso  y medio pequeño de arroz
2  vasos de agua
2 o 3 ajos
1 puñado de almejas
1 pimiento rojo
1 tomate
trozos de salmón y emperador
anillas de calamar
gambas peladas
azafrán
sal
aceite

ELABORACIÓN:

Antes de empezar ponemos las almejas en un tupper con agua y vinagre para que suelten la arenilla que llevan, y cuando toque las echamos a la cazuela.

En la cazuela donde vayamos a hacer la sopa, sofreímos con un poco de aceite los ajos junto con el tomate y el pimiento echo tiras, una vez esto esté listo añadimos los trozos de pescado y las gambas y todo lo que le queramos poner  (ahora es cuando también añadimos las almejas) y seguimos friendo un poco mas, entonces echamos el agua, la sal, el azafrán y el arroz.

Lo repartimos todo bien por la cazuela para que el agua llegue a todas partes removiendo un poco y lo dejamos hasta que el arroz esté hinchado, podemos ir probando de sabor por si hay que añadir sal.

Y lista! si queréis podéis servirla templada....porque bastante calor tenemos en Murcia como para comernos la sopa ardiendo!!!
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lunes, 1 de agosto de 2011

Ψ MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE,CANELA Y CACAO EN POLVO Ψ

Ufffff me encanta la canela y el chocolate en los postres, y aunque solo he probado una de cada, he de decir que estaban bien de sabor pero no se han bufado como se tenían que haber bufado....no se si ha sido por haber echado demasiada harina o poca levadura......he hecho la receta a ojo!! pero bueno, seguro que mañana no queda ni una para desayunar, como de costumbre! hoy he hecho magdalenas porque tenía un día raro......, echo de menos a mucha gente que hace tiempo que no veo y nadie hace por hacer una quedada para vernos, y a mi se me quita la gana porque siempre termino yo juntando al mundo!!! y luego hay una persona con la que de verdad estoy desilusionada....aunque quién sabe, a lo mejor algún día....aunque ya no creo....yo nunca dejaría de ver a mis amigos por nada en el mundo.





INGREDIENTES:

300 gr. de harina
200 gr. de azúcar.
1 vaso y medio de leche
cacao en polvo
pepitas de chocolate
azúcar avainillado
6 huevos
1 sobre de levadura royal




ELABORACIÓN:

Primero he batido los huevos y después he añadido la leche y he seguido batiendo, luego he puesto el azúcar normal y 2 cucharadas grandes de azúcar avainillado y he seguido batiendo, y para terminar en una tamizadora he puesto la harina y la levadura y la iba añadiendo poco a poco a la mezcla para que no se hicieran grumos.

Entonces he separado la masa en dos tuppers, y a uno le he puesto dos cucharadas de canela (al gusto), y a otro le he puesto dos cucharadas de cacao en polvo 100%, podéis poner el que queráis, y a los dos le he puesto un puñadico de pepitas de chocolate.




He rellenado los moldes hasta la mitad, le he puesto azúcar por encima y los he metido al horno durante media hora mas o menos a unos 170ºC, y nada las he pinchado con un tenedor o algo punzante y cuando ha salido limpio las he sacado del horno.



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sábado, 16 de julio de 2011

Ψ ENSALADA DE TOMATE Y AJOS Ψ

Esta noche para cenar, ensalada de tomate y ajos, mas rápida y mas natural imposible, y bueno pa que decir que esta muy buena la mezcla del tomate con los ajos....por lo menos para los que nos gusta, claro....
Os dejo la receta que me  voy a ducharme!!! que aproveche!



INGREDIENTES:

5 ajos
6 tomates
aceite
sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

Se pelan los tomates y los hacemos gajos, los ponemos en una fuente y pelamos los ajos y los hacemos láminas o trocicos pequeños, primero se cortan en horizontal sin llegar al final y luego se le hacen cortes verticales y ya se pueden trocear tranquilamente, se los ponemos por encima a los tomates, echamos un buen chorrico de aceite y un poco de sal, aunque a mi me gusta mas sin sal, se remueve todo y listo para cenar!!

Me encanta Bob Marleyyyyyyyyyyyyyyy!!
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