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LAS 5+ VISITADAS

Con las manos en la masa. Con la tecnología de Blogger.

Bienvenidos!

Hola, llevo mas de un año sin subir recetas por falta de tiempo pero pronto volveré dejo el blog en stand by, ahora soy mamiiiiii, espero que os gusten las recetas!! podéis dejar comentarios si queréis.

Muchas gracias a todos los que me visitáis!!


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lunes, 18 de abril de 2011

Ψ MONA DE PASCUA MURCIANA DE EL RAAL Ψ

Me encanta este dulcecico mmmmmmm, aunque cada panadero la hace a su manera en mi pueblo de todas las que he probado de momento la que mas me gusta es la que hacen en la Confitería del Cruce, está en el cruce de El Raal, la masa de la mona está muy tiernaaa y no se seca tan rápida como las de otros sitios.... dejo la receta que la he sacado de la pagina web de Regmurcia.com , así que os la pongo pero las fotos son de las monas que le compra mi madre a su panadero, que en mi opinión se ablandan demasiado rápidas y si las dejas un ratico en un plato se reseca la molla.....el sabor es bueno pero esas dos cosas no me gustan nada.


Normalmente este tipo de mona tan grande se puede hacer con huevo duro arriba o sin el como es el caso.


INGREDIENTES: (Para 4 personas)

6 Huevos enteros.
350 g. de azúcar
200 g. de harina
100 g. de levadura.
50 g. de creciente madre (la podéis pedir en vuestra panadería si no tenéis ninguna guardada)
100g. de almendras en polvo
Ralladura de un limón.





ELABORACIÓN: 

Primero hay que preparar la masa, se baten las 6 claras a punto de nieve añadiendole poco a poco parte del azúcar que vamos a utilizar para que coja mas consistencia, luego se baten las yemas con la ralladura del limón y el resto del azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.

Después añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de las yemas con el azúcar y se mezcla todo bien, entonces añadimos la harina removiendo bien con espátula de madera y a esa mezcla le añadimos la creciente, la levadura y las almendras en polvo.

Ahora dejamos la masa reposar unas dos horas aproximadamente para que duplique su tamaño, una vez que haya pasado ese tiempo entonces cogemos trozos grandes de masa, podemos pesarlos si queremos porque cada trozo va a ser una mona, se le da la forma deseada con las manos en una superficie enharinada para que nos cueste menos trabajo, normalmente se hacen redonditas o alargadas con el huevo en medio y con un puñadico pequeño de azúcar por encima (creo que eso se les ha olvidado ponerlo en la web de donde he sacado la receta)

Las metemos en el horno a 170ºC durante unos 25 minutos y cuando estén listas que se pondrán de color marrón tostado se sacan del horno y se dejan enfríar, están especiales con chocolatico caliente mmmmmm!! a disfrutar si las hacéis!!
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Ψ ARROZ A LA CUBANA AL ESTILO DE SANDRA Y FINDE MAZARRONERO Ψ

Este finde ha sido muy laaaaaaaaaaaargo, muy agotador, muy divertido, muy fútbolero y un poco guerrero.....empezamos viernes en la Sala Revolver de Murcia....me lo pasé genial!! lo único que tengo que decir es que no vuelvo a probar el vino dulce en mi vidaaaaaaaaa! jajajaja, luego nos fuimos a Mazarrón para ver Sábado el partido del Real Madrid-Barça con un@s amig@s y lo que aparentaba ser un sábado aburridillo se convirtió en uno de los mejores que he pasado!! así que tengo que darle las gracias a la gente que estaba allí, gracias por todo y por haberme hecho ver la paciencia que puedo tener en esta vida!!!! El Domingo también estuvo genial, playica con viento pero hice castillos de arena!! Así que como Sandra hizo de comer arroz a la cubana os dejo la recetica que tenía muy buena pinta....




INGREDIENTES: (Para 2 personas)

2 Puñadicos de arroz.
2 Vasos de agua
2 Huevos
Tomate frito
Sal
Hiervas provenzales
Aceite


ELABORACIÓN:

Ponemos en un cazo agua a hervir, cuando esté hirviendo echamos el arroz y le bajamos el fuego, removemos un poco y le añadimos las hiervas provenzales, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva, volvemos a remover y lo dejamos cociendo hasta que se quede casi sin agua, pero echándole un ojo de vez en cuando para remover y que no se pegue al fondo del cazo, en cuanto veamos que el arroz está en su punto melosico lo retiramos del fuego.

Entonces freímos los huevos sin que lleguen a tostarse y se los ponemos por encima junto con una o dos cucharadas grandes de tomate frito y listo!

A la hora de degustar se mezcla todo con un tenedor, troceamos los huevos y revolvemos todos los ingredientes.




Pesol, Sandra, Marta, Damián, Inma y yo.


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Ψ EMPEDRADO MURCIANO Ψ

Empedrado murciano......comida murcianica hecha solo con legumbres y verduras, la verdad es que yo no soy muy fan de los garbanzos pero estaba rico la verdad, lo ha hecho hoy mi madre para comer, con esto de que le dije que tengo un blog de cocina últimamente no para de hacer cosas nuevas  jajajajaja entonces me he puesto a mirar por internet sobre esta receta y resulta que se puede hacer con muchos y variados ingredientes, por eso aunque supongo que habrá por ahí alguna receta original yo voy a poner la que mi madre ha hecho que también vale no??  




INGREDIENTES: (Para 4 personas)

1 Bote de habichuelas.
1 Bote de garbanzos
1 Manojo de ajos tiernos
4 Alcachofas
1 Pimiento rojo
2 Tomates
4 Puñadicos de arroz
Sal
Aceite
Agua
Azafrán en polvo.


ELABORACIÓN:

Troceamos los ajos tiernos y el pimiento, pelamos las alcachofas y las cortamos en trozos, lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite y lo vamos salteando hasta que estén casi fritos, entonces pelamos los tomates y los rayamos y se los añadimos para freírlos junto con el resto de verduras.

Cuando veamos que todas las verduras están en su punto y el tomate se haya frito, lo pasamos todo a una paellera y añadimos los garbanzos y las habichuelas, lo rehogamos todo bien y ponemos el arroz y un sobrecico de azafrán y lo cubrimos todo con agua, añadir un poco de sal al gusto y dejar que el arroz se guise.
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jueves, 14 de abril de 2011

Ψ POLLO AL CHILINDRÓN Ψ

Hoy hemos comido Pollo al Chilindrón, es uno de mis platos favoritos, ya se que se hace con sobres que ya van preparados para hacer la salsa pero a mí me da igual, está muy bueno y ya tenía yo gana de tener esta recetica en mi blog! Por cierto para los que viváis cerca de las playicas....os recomiendo que hagáis lo que voy a hacer yo este findeeeeeeeeeeeeeeee!!! irme a Mazarrón a ver el Real Madrid-Baça! y a pegarme un bañico "si puedo"......que lo veo chungo con el tiempo que hace últimamente.....







INGREDIENTES: (Para 8 personas)

6 muslos de pollo
6 contramuslos de pollo
2 sobres de pollo al chilindrón
2 k. de patatas
1 bote de champiñones
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

Freir la carne hasta que esté doradica, entonces ponemos en una olla baja el pollo con dos o tres cucharadas del aceite que hemos utilizado para freírlo y le echamos agua hasta cubrir la carne, añadimos un poco de sal y dejamos hervir, en cuanto hierva añadimos los dos sobres de pollo al chilindrón y lo dejamos unos 20 minutos a fuego medio-bajo y retiramos.

Por otro lado cogemos las patatas, las pelamos y las cortamos como para freírlas, preparamos la sartén con aceite bien caliente y las vamos echando de poco en poco porque si las echamos todas de golpe la temperatura del aceite bajaría rápida y las patatas se empaparían demasiado y después se quedarían como una plasta, así que ....mejor en puñadicos y bien doradicas por fuerta y blanditas por dentro mmmmm!!

Y nada por último para emplatar se pone lo que cada uno quiera de pollo y un poco de patatas y caldicoooo que es lo mejor para después sopar el pan!! jajajaja, Esta delicioso este plato a mi me encanta!!
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martes, 12 de abril de 2011

Ψ CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA Ψ

Esta noche hemos tenido para cenar una cremica de calabacín y zanahoria que estaba muy muy rica, es super fácil de hacer, suave y ligera, hoy no tengo mucho que contar jajajaja voy a ver un rato El Hormiguero que acaba de empezar y no se que famoso tienen hoy.....un abrazo espero que os guste!




INGREDIENTES: (Para 4 personas)

3 Calabacines.
2 Zanahorias.
8 Quesitos.

ELABORACIÓN:

Se pelan y se ponen a hervir los calabacines  junto con las zanahorias, en trozos grandecicos, cuando echan a hervir y vemos que están blandos los escurrimos, los echamos en un vaso de batidora y los batimos y entonces añadimos los quesitos y seguimos batiendo hasta conseguir una crema espesica y ya esta!


Por cierto al Hormiguero hoy viene Melendi lo acabo de ver, no soy muy fan suyo....im sorry....
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domingo, 10 de abril de 2011

Ψ CREMA CATALANA DEDICADA CON CARIÑO PARA SANDRA Ψ

Es la primera vez en mi vida que hago este postre, siempre he querido aprender a hacerlo y por fin he aprendido....gracias a El Cocinero Fiel, como otras tantas recetas que he aprendido a hacer con sus vídeos, siempre había probado el licor de crema catalana, pero el alcohol no me llama mucho la atención y ahora ya se hacerlaaaaaaaaaaa!!! Esta noche me he acordado de esta receta hablando con mi amiga Sandra, ella es de Barcelona, una chica bastante especial, aunque al principio cuesta un poco conocerla....y a mí me pasó, pero con el tiempo la conoces y te das cuenta de que vale millones, tiene mucha fuerza, es buena amiga y te lo pasas genial con ella, así que esta recetica va dedicada a "mi pavica" jajajajajaja a ver si un día subimos a tu tierra y la pruebo allí de primera mano!!




INGREDIENTES: (Para 4 personas)

1/2 litro de leche.
20 gr. de harina maizena.
100 gr. de azúcar.
4 yemas de huevo.
1/2 piel de limón.
1 rama de canela.




ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos a hervir el medio litro de leche junto con la media piel de limón y la rama de canela hecha trocitos a media temperatura.


Por otro lado separamos las claras de las yemas y ponemos las yemas en un bol y les añadimos el azúcar y lo mezclamos hasta obtener una mezcla color crema.


Entonces en una taza amplia ponemos la harina y le añadimos leche bien fría para deshacerla con la ayuda de unas varillas.


Cuando la leche llegue a hervir la colamos y la pasamos a un bol para después poner la mitad en el cazo otra vez y a esa mitad le añadimos la mezcla de las yemas y el azúcar y removemos mucho hasta que se integre bien y luego añadimos la otra mitad de la leche y el bol de la harina mezclada con la leche.

Y nada, ahora solo toca remover y remover y remover hasta conseguir la consistencia que querámos y cuando echemos a los moldes la crema le ponemos azúcar por encima y lo quemámos un poco, yo como no tengo quemador lo he tenido que hacer con una espátula de esas de hacer las paellas con agujeritos, no lo recomiendo, tengo que comprarme el quemador!!!


Os dejo aquí abajo el vídeo del Cocinero Fiel para que veáis como la hace el, muchas gracias por leer mis entradas!

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miércoles, 6 de abril de 2011

Ψ MICHIRONES AL ESTILO DE MI MADRE Ψ

El lunes le dije a mi madre que porqué no hacía ayer para cenar michirones que hace muuuuucho tiempo que no como y me encantan, me los como sin pensármelo dos veces, es uno de los platos murcianos que mas me gustan......a parte de que las habas ya crudas me encantan porque siempre he tenido en el huerto de mi padre y desde pequeña las cogía de la mata y me las comía jajajajaja....es lo que tiene vivir en plena huerta murciana!!! y nada...anoche me llamó y me dijo que iba a prepararlos para cenar y me faltó tiempo para bajar y preguntarle como los ha hecho, porque en realidad este blog empecé a hacerlo para tener recopiladas todas las receticas de mi madre, por si algún día....(no quiera Dios) ella no está....acordarme de ella siempre.....bueno no quiero ponerme triste, total que os dejo esta receta que esta riquísima y...merece la pena el final!! 





INGREDIENTES:

1 1/2 k de Habas
1 Hueso de jamón (si no tenéis huesos podéis hacerlo con trozos de jamón)
2 Chorizos para cocinar
1 guindilla
1 Cabeza de ajos secos entera (sin pelar)
1 cucharada de Pimentón molido
Limón
Hierba buena
Laurel
Sal
Agua


Están de muerte con un chorrico de limón del huerto de mi padre jajajajajja nunca faltan!

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos todos los ingredientes y se le añade agua hasta que se cubran y se ponen a hervir a fuego fuerte.

Cuando echa a hervir se baja el fuego al mínimo (lento) durante media hora o tres cuartos de hora, destapamos la olla para saber si está ya guisado, las habas tienen que estar tiernas, cogemos una y la probamos....

A la hora de comérselas si os gusta el limón le podéis echar un chorrico por encima y están de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! me encantan!


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