La madre de mi novio suele hacer de vez en cuando dulcecillos que me llaman la atención, y hace poco ha hecho bolitas de zanahoria y coco, yo nunca las había visto y le dije que me diera la receta y me dejara hacerles unas fotillos jajajajaja, así que es una receta super fácil, os la dejo, que disfrutéis!
INGREDIENTES:
2 o 3 zanahorias grandes
1 bolsa de coco rallado o coco natural rallado por vosotros
4 cucharadas de azúcar moreno de caña o un trozo de panela
ELABORACIÓN:
Se pone a cocer en un cazo las zanahorias peladas y echas trocitos, las vamos mirando y cuando estén blandas que las podamos pinchar con un tenedor estarán listas.
Entonces las ponemos en un plato y las hacemos puré, bien con un tenedor chafándolas o pasandolas por pasapurés, a esa masa se le añade azúcar moreno al gusto y un poquico de coco rallado, se deja enfriar y ya podremos utilizarlas.
Con las manos cogemos trocicos de la masa y le damos forma de bola con las manos, luego se rebozan en el resto de coco rallado y listas!!
Receta fácil fácil donde las haya....como para no hacerlas!!! ñam ñam!
