Ψ TARTA DE MANZANAS CARAMELIZADAS Ψ

Ufffff  madre mia! lo que es despertarse todos los días temprano.....lo digo porque hoy es domingo y a las nueve de la mañana ya estaba despierta!! algo increíble en mí para ser hoy domingo....jajajaja quién me conoce lo sabe que me encanta dormir, pero sobre todo los domingos, pero como ya llevo 15 días despertándome temprano para ir al trabajo, mi cerebro se ha acostumbrado y me juega malas pasadas los días de fiesta jajajajajajaja, con lo cual me he dicho...hoy que viene mi abuela a comer a mi casa le voy a preparar una tarta de manzana que vi anoche en el Blog de Eva, aunque he de decir que como no tenía harina normal de trigo he tenido que hacer la base con harina de maíz, no se como saldrá, y he visto que tenia una botella de licor de manzana pero cuando me he puesto a separar un taponico para la tarta me he dado cuenta de que estaba pasado de fecha y le he tenido que poner un chorro de Pedro Ximénez, que está de muerte, es vino dulce muy rico, así es que al final la receta la he hecho a mi manera jajajajajjaja aunque a la próxima me prepararé todos los ingredientes un día antes!!!

INGREDIENTES:

Para la base

2 vasos de harina de trigo

1 vaso de agua

60 gr. de mantequilla

1 cucharada sopera de azúcar

Para el relleno

60 gr. de almendras en polvo

60 gr. de azúcar en polvo

3 huevos

1 cucharada sopera de licor de manzana

3 manzanas

1 cucharada sopera de mantequilla

3 cucharadas soperas de azúcar.

ELABORACIÓN:

Para la base

Se pone en un cazo la mantequilla con el agua y el azúcar, hasta que la mantequilla esté derretida, luego incorporamos los vasos de harina y removemos con cuchara de madera hasta que todo esté bien mezclado y listo, se pone en el molde y se moldea con las manos.

Para el relleno

Si no tenemos almendras en polvo, las hacemos con la picadora y con el azúcar igual (es lo que me ha pasado a mí), echamos los dos ingredientes a un cazo junto con la mantequilla y el licor de manzana y los huevos y removemos hasta que consigamos una masa, pero a fuego suave siempre y sin parar de remover, vertemos la masa en el molde previamente forrado.

Luego pelamos las manzanas y las cortamos en gajos, les quitamos las pepitas y volvemos a cortar cada gajo en dos mitades para que no quede demasiado gruesos, Ponemos en una sartén dos cucharadas soperas de azúcar y una de mantequilla, cuando el azúcar empiece a deshacerse ponemos los gajos de manzana para caramelizarlos, yo le he puesto un poquito mas de azúcar por encima, los vamos moviendo hasta que los veamos doraditos.

Colocamos los gajos encima de la tarta y espolvoreamos un poco con azúcar por encima y precalentamos el horno a 200ºC unos 5 minutos y metemos la tarta entre 30-35 minútos.

Yo cuando la he sacado le he puesto por encima un poco de mermelada de melocotón con la brocha de silicona para que coja un poco de brillo y lista!

Espero que con la masa de maíz también esté buena!! ya os contaré!