Ψ TORTA DE CHICHARRONES Ψ

Anoche se le ocurrió a mi madre hacer una torta de chicharrones.....y eso que le dije que esta semana tenía que comer poco porque el Domingo estoy invitada a una matanza de cerdo, pero bueno.....está muy buena, os dejo la receta. Los chicharrones se encuentran en cualquier tienda, son trocitos de carne  de cerdo fritos con su piel, que se obtienen después de derretirle la manteca.

INGREDIENTES:

400g. de harina
100g. de manteca de cerdo
2 huevos
250g. de chicharrones
10g. de levadura de panadería
150g. de azúcar
canela molida
una pizca de sal

ELABORACIÓN:

En el mármol de la cocina ponemos la harina y hacemos un hueco en forma de volcán, le añadimos los huevos, la manteca de cerdo, la canela, la pizca de sal y la mitad o un poco mas de los chicharrones, empezamos a amasar con las manos hasta que consigamos una masa que no se pegue a las manos, la ponemos en un bol y la tapamos con un paño de cocina y lo dejamos reposar media hora hasta que la masa duplique su volumen.

Cuando se pase la media hora volvemos a poner la masa en el mármol y la estiramos con un rodillo, hay que dejarla con un grosor de unos dos centímetros, la vamos cortándo a nuestro gusto, por ejemplo en rectángulos y los ponemos en la bandeja del horno encima de un papel de hornear, los espolvoreamos con azúcar y el resto de los chicharrones.

Metemos los rectángulos al horno precalentado a 170 ºC durante una media hora y cuando veáis que está tostadica la podéis sacar! y a comer!!!

Os dejo un vídeo que he encontrado por internet de como se hacen los chicharrones!!

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Ψ PASTEL DE PIÑA Y FLAN Ψ

Ayer domingo comimos en mi casa paellica de marisco....que está deliciosa y no pegaba mucho beber agua con el arroz....jajajajaj así que me dirigí a la nevera para ver que había de bebida y vi un tupper gigantesco...sospechoso....jajajajaja que no era ninguno de los de mi madre ni míos....y tuve que levantar la tapa para ver lo que era....cual fue mi sorpresa que llevaba un pastel dentro!!! que bien! postre nuevo!! era una tarta con piña y flan que hizo mi cuñada Susana la noche anterior, me dijo que la había enseñado a hacerla una amiga suya y que era muy fácil de preparar, así que saqué la cámara y me dije foticos para el  blog! jajajajajaja y está muy buena, muy fresquica y la piña le da un toque delicioso, os dejo la receta, yo tendré que hacerla otro día a ver si me sale igual de buena!!

INGREDIENTES:

1 Paquete de bizcochitos.
1 lata pequeña de piña
1 sobre de flan royal
3 0 4 cucharadas de mermelada (da igual el sabor)

ELABORACIÓN:

En una fuente para horno de esas de pirex a poder ser....ponemos una capa con rodajas de piña, una al lado de la otra, en el centro de cada rodaja ponemos una cucharada de mermelada del sabor que hayamos elegido, seguidamente ponemos los bizcochitos encima y después le ponemos el flan con cuidado, cubriendo todo muy bien, se mete a la nevera y cuando esté frío estará lista, aunque seguro que está mejor de un día para otro.

El flan tenéis que hacerlo como pone en su caja.....y ya está! es muy fácil de hacer y está muy rica....aunque pensándolo mejor....con flan de huevo tiene que estar de muerte!! jajajajjaja

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Ψ COMO HACER HOJALDRE CASERO Ψ

...Y dentro de mi nueva sección "Como hacer....", hoy os traigo una receta que a mas de un@ le gustaría saber como se hace....sobre todo a mí, porque es muy recurrente a la hora de hacer cosicas en la cocina.....y se trata de la masa de hojaldre casera, lleva un poquico de trabajo pero seguro que merece la pena hacerlo para después saborearla....mmmm, estoy deseando hacer una empanada o una napolitana o cosicas así para ver si es verdad eso que dicen de que no tiene nada que ver las que venden ya hechas con las que se hacen en casa.....os dejo la recetica y un vídeo que he encontrado por youtube que es interesante para que veáis como se hace, suerte!!! jajajajajjaja

INGREDIENTES:

1 Pizca de sal fina.
250 gr. de mantequilla
74 gr. de harina de fuerza
125 gr. de harina común
100 ml. de agua.

ELABORACIÓN:

Meter el agua a la nevera y cuando lleve un ratico y esté fría disolvemos la sal en ella, por otro lado en un bol echamos las harinas y le añadimos la mezcla de sal y agua y removemos bien hasta que esté todo integrado.

Luego derretimos 35gr. de mantequilla en el microondas y se los añadimos a la mezcla anterior y amasamos hasta que obtengamos una bola de masa, entonces le hacemos dos cortes para abrirla después en forma de cruz y la envolvemos en papel film (transparente), la dejamos reposar una o dos horas en la nevera.

Entonces cuando se pasa ese tiempo le quitamos el papel y abrimos la bola en forma de cruz y estiramos las puntas con el rodillo para ponerle en el centro el resto de la mantequilla a temperatura ambiente y la tapamos con la masa hasta crear un rectángulo que estiraremos con el rodillo, luego se pliega y se lia en film y se deja en la nevera unas dos horas mas.

Cuando se pase ese tiempo se vuelve a sacar se vuelve a hacer el mismo paso anterior unas seis veces, osea, estirar, plegar y 2 horas a la nevera, en total son 10 horas las que va a estar la masa en la nevera mas o menos......es un poco pesado hacer hojaldre.....

Y pasado todo ese tiempo ya podremos moldear la masa como queramos para hacer lo que queramos.....y seguro que está todo delicioso!!


Aquí os dejo el vídeo del cual he sacado la receta, va rapidico pero se ve claramente como se hace, lo he sacado de la pagina "Cocinar para 2" que además os deja una recetica de una empanada con hojaldre....no os quejaréis!! 

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