Ψ GAZPACHO ANDALUZ Ψ

Gazpachico andaluz!! mmmm que rico!! uno de los mejores inventos de la gastronomia española....me encanta esta receta, yo creo que en verano es la única manera que tengo de comer verduras todos los dias, un vasico de gazpacho antes de comer y me lo bebo como si fuera un vaso de agua!, es una receta interesante y fresquica, con sus trocicos de pan tostado mejor que mejor y si le quitas el pepino sale suave y seguro que los crios se lo beben sin darse cuenta.

INGREDIENTES:

1 Kilo de tomates maduros

1 pimiento verde

1 pepino (opcional)

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

vinagre de vino blanco (de 4 a 6 cucharadas)

1 cucharilla de postre de sal

agua fría

ELABORACIÓN:

Lavar los ingredientes, hacerlos trocitos y echarlos al vaso de la batidora, al pepino se le quita la piel, al pimiento se le quita el rabo y las semillas, y al ajo el centro que amarga.

Batir a velocidad rapida todas las verduras, añadir sal, aceite y vinagre, una vez que veas la consistencia del gazpacho tendrás que añadir mas o menos agua.

Mi madre le añade un poco de pan duro y lo bate también para que coja una textura consistente....