Ψ AJO MURCIANO Ψ

La verdad es que no se si en otros sitios se hará igual que en Murcia, pero aquí se hace muy rápido y muy fácil, con poquísimos ingredientes y para acompañar a las patatas cocidas o a las patatas asadas al horno o al caldero murciano......está de muerte! Y hoy que me ha tocado hacer de comer en mi casa he hecho lo que mas me gusta! patatas cocidas con ajico!!! que buuuueeeennnaaaassss!, las fotos no están muy definidas porque no las he podido hacer con mi teléfono movil.....pero bueno algo se ve!....que aproveche.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
1 huevo
1 chorrico de limón
1 pizca de sal
1 vaso de aceite
opcional: media patata cocida si os sale demasiado picante el ajo...


ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y sin el germen que lleva en el interior, la pizca de sal y batimos, también se podría hacer en el mortero pero en la batidora es mas rápido.

Después añadimos el huevo y el chorrico de limón y un dedo o dos de aceite, metemos el brazo de la batidora al fondo y empezamos a batir sin levantarlo a velocidad media....conforme veamos que se va mezclando todo vamos añadiendo aceite a chorricos y vamos levantando el brazo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Si veis que el ajo pica demasiado le podéis añadir una patata cocida o media.....y así le baja un poco el picante, pero recomiendo que la patata no esté demasiado caliente a la hora de agregársela.

Y listo! ya tenemos nuestro ajico para las pataticas! mmmmmmm delicioso!! 

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Ψ BIZCOCHO DE CHOCOLATE Ψ

......como decía mi amigo Julio cuando se pedía un sandy (o como se diga) en el Burguer....."con mucho chocolate, chocolate por abajo, chocolate por el centro y chocolate por arriba!" jajajajajaja que recuerdos! y yo le decía....hijo Julio has pensado en pedir mucho chocolate con un poco de helado de nata??? jajajajajaja pues así mas o menos es el bizcocho que hice anoche para el cumpleaños de mi novio, porque hoy ha sido media celebración, cuando venga su hijo lo celebraremos como Dios manda! y entonces..........haré un pedazo de tarta....que mas vale que no haya nadie a dieta!! porque se os hará la boca agua, muahahahahaha!!! (risa de malvada)

Así que nada, os dejo la receta que es muuuuuuuy fácil de hacer y podéis hacerlo este finde para merendar!

INGREDIENTES:

4 huevos (se pueden sustituir por un vaso de agua resultante de la maceración de un puñado de semillas de lino dorado....unas 7 u 8 cucharadas de semillas remojadas durante un día).

1 yogurt desnatado. (a poder ser que sea de origen vegetal)

3 vasos de yogurt llenos de harina (se puede hacer con harina de avena).

2 vasos de yogurt llenos de azúcar moreno o un trozo grande de panela molida.

1/2 vaso de aceite de oliva.

500 gr. de crema de avellanas.

2 cucharadas de postre de cacao en polvo 100% puro.

Canela en polvo al gusto.

Levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

Bastante fácil, primero batimos los huevos o el agua de las semillas de lino junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea, entonces le agregamos el yogurt, el aceite, la crema de avellanas al gusto y seguimos removiendo hasta que esté todo bien integrado.

Seguidamente le ponemos el cacao en polvo, la canela y seguimos integrando a la masa y una vez que esté todo integrado le vamos poniendo harina con la levadura poco a poco, ponemos un poco e integramos, otro poco y otra vez removemos....y así hasta que esté todo integrado y sin grumos.

Yo eché la masa a una bandeja honda porque se que luego sube bastante la masa, y una vez que estaba ya reposada y había ido para todos los rincones de la badeja, le puse por encima montones de crema de avellanas por toda la masa y la removí con un tenedor (parecido a mi bizcocho de canela y nocilla) después espolvoreé un poco de azúcar blanca por encima y lo metí al horno durante una media hora a 175ºC mas o menos.....porque yo el tiempo siempre lo veo a ojo.....suelo pinchar con un pincho moruno o con un cuchillo y si sale limpio es que está hecho.

El truco en este bizcocho para saber si está hecho es pinchar donde no haya crema de avellanas....por que os podéis pensar que no está hecho si sale el cuchillo manchado de crema....y al final se os quemará....!

También se le pueden poner gotas de chocolate!!

Está deliciooooooooso!!! lo siento....lo he tenido que probar.....!!! jajajajaja.

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Ψ TARTA DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Ψ

Por fin!!!!.....por fin me he comprado el molde que siempre he querido para hacer mis tarticas!!!! me encanta!! es un molde de silicona y cerámica de la marca Lékué, el modelo DUO SPRINGFORM color rojo, porque lo compré en el Corte Inglés de Murcia y solo tenían ese color, y me costó lo mismo que en la web de Lékué.....es raro no?? que cueste lo mismo digo....pero si...y me encanta! porque es super rápido de desmoldar y te salen las tartas perfectas, en este caso he hecho una tarta de Nutella o Nocilla, pero yo en vez de con esas marcas...he ido a Lidl y he comprado la que me ha dado la gana, porque total, era para experimentar...a ver que tal me salía....osea, la primera vez que la hago, a la siguiente vez ya probaré con la Nutella original, aunque creo recordar que el titulo de la receta original era Tarta Ferrero....como los Ferrero Rocher...total, que está muy buena, aunque para mi gusto algo.........empachosa!! creo que si a la próxima vez la hago con Leche de avena y sin nata seguro que sale mas ligera y deliciosa!!!! 

INGREDIENTES:

200g. de Crema de chocolate 

200ml. de Nata.

1/2l. de leche.

100g. de avellanas tostadas.

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas

mantequilla

un poquito de chocolate en barra para rallar.

ELABORACIÓN:

Antes de nada, que yo para mi molde de 23cm hice esta misma receta con el doble de cantidad de todo!.

Primero cogemos y picamos las galletas, da igual de que sabor sean, yo utilicé galletas María de las de toda la vida, las reservamos y derretimos en el microondas unos dos dedos de mantequilla o margarina, se la vamos añadiendo poco a poco a las galletas hasta conseguir una masa no muy espesa....si se quedan algo sueltas no pasa nada, luego encontraréis trozos grandes pero así es mejor, forramos el molde con esa masa y lo metemos a la nevera.

Picamos un puñado o dos de avellanas y reservamos otras pocas para decorar.

Mientras tanto, en un cazo ponemos la crema de chocolate, la nata, y la leche, removemos bien para que el chocolate se deshaga, entonces echará a hervir y en ese momento lo apartáis del fuego y le ponéis los sobres de cuajada y seguís removiendo hasta que esté toda bien integrada y no se vean grumitos blancos, lo volvéis a poner al fuego y cuando vuelva a romper a hervir lo retiramos y le añadimos las avellanas picadas, volvemos a remover, sacamos el molde de la nevera y le ponemos con cuidado toda la mezcla de chocolate, lo dejamos en la nevera unas tres horicas para que cuaje todo bien.

la crema de chocolate ya está derretida en la leche

le añadimos la cuajada

añadimos las avellanas picadas

vertemos en el molde y a la nevera

Pasado ese tiempo desmoldamos y le ponemos por encima crema de chocolate calentada en el microondas, virutas de chocolate y trocitos de avellanas o también le podéis poner las avellanas troceadas por alrededor de la tarta....yo se las puse por encima porque pasaba de estar ahí llevando cuidado para ponerlas cuando nos la íbamos a comer en cero coma!!!!! jajajajja.

Molde de 23cm de Lékué DUO SPRINGFORM

Espero que os haya gustado la receta y os animo a que la hagáis porque es muy fácil y rápida..!!

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Ψ ROLLITOS DE SALCHICHAS FRANKFURT Ψ

Queridos lectores y lectoras....me vais a matar!! ahora que estamos en fechas de cuidarse para poder ponerse el bikini o el bañador...voy yo y hago una receta fácil y rápida y super calorífica!! jajajajaja y es que no me he podido resistir.....ayer estuve en Lidl y vi que estaban las salchichas frankfurt con queso en oferta y me acordé de que a mi padre le encantan...aunque nunca come por la tensión y eso....pero digo...le voy a llevar un paquetico.... y antes de irme pensé otra vez en hacerlas con hojaldre porque también le gustan los saladitos jajajajajaj y eso hice, compré una placa de hojaldre y un paquete de salchichas ( bueno eran dos porque la oferta era así) tengo que decir que yo no puedo comer de todas estas cosas......pero....solo con el olor me alimenta jajajajjaj, os dejo la recetica....fácil fácil y super rápida!! que aproveche!!

INGREDIENTES:

1 paquete de salchichas frankfurt con queso.
1 placa de hojaldre.
1 huevo
semillas de lino dorado, amapola, o sésamo....al gusto....


ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC con aire mientras preparamos los rollitos.

Extendemos la placa de hojaldre en la encimera y ponemos dos salchichas a lo largo, las enrollamos un poco con el hojaldre hasta cubrirlas enteras y cortamos la masa, y así todo el rato hasta que queden salchichas y masa.....

Después batimos un huevo y pintamos los rollitos de hojaldre, antes de que se seque el huevo le ponemos por encima las semillas que hayamos elegido.

Metemos los rollitos con el papel que lleva el hojaldre en el horno y los ponemos en la rejilla a media altura, y en unos 15 o 20 minutos estarán listos, tenéis que echarle un ojo de vez en cuando y si los veis dorados es que están listos, los podéis partir en dos trozos o hacer como yo...que los he partido en varios trocicos para que parezcan saladitos!!

Deliciosos!!!No comáis muchos que engordan!!!

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Ψ MERMELADA DE KUMQUATS Ψ

Tengo que decir que después de mucho buscar por internet me he decidido a hacer la receta del blog "De camino a mi cocina", es la que más me ha gustado....a lo mejor nunca habéis escuchado la palabra kumquat, pero... y si os digo naranjas chinas o naranjas enanas...??, este cítrico se suele conocer como naranja china, pero yo siempre lo he conocido como kumquat, porque el árbol lo plantó mi padre y leí la etiqueta que llevaba jajajajaja, se que es la naranja mas pequeña que existe y la que más vitamina c tiene, sus huesos son casi iguales de grandes que los de las naranjas normales, su piel es dulce y su pulpa interior muuuuuuuuuy ácida!!! pero a mi me encantan y todos los años el arbolico da unos 4 o 5 kilos de kumquats y eso que es pequeñico! lo que pasa que este año cogí los primeros 3 kilos y los dejé en una bolsa metidos y seguramente había alguno en mal estado e hizo que todos se pudrieran antes de poder convertirlos en mermelada......y la semana pasada mi padre me trajo otro kilo mas que le dejé para que se pusieran las naranjitas gorditas y con ese kilo he hecho mermelada esta mañana!! está riquísima! os dejo la receta!

INGREDIENTES:

1 kilo de kumquats
1 naranja grande
1 chorro de ron
300 g. de azúcar
1 tarro vacío y limpio

ELABORACIÓN:

La elaboración de la mermelada la empecé el día antes, cogí el kilo de kumquats y la naranja y los lavé muy bien, los partí por la mitad y les saqué las semillas con la punta de un cuchillo....es algo laborioso pero merece la pena el resultado, a la naranja le quité la piel y las semillas y la hice trozos, entonces en un bol lo puse todo con los 300 gramos de azúcar y el chorro de ron y lo dejé todo macerar desde ayer a las 16h. hasta esta mañana a las 10h para que la fruta suelte su jugo bien....

He preparado una olla y he echado los kumquats macerados y la he puesto a calentar durante unos 40 minutos mas o menos, llevando cuidado para que no se salga nada al hervir porque sube un poco.....hay que controlar la temperatura un poco y remover de vez en cuando, cuando se haya pasado este tiempo apagamos el fuego, lo batimos todo un poco con la batidora hasta conseguir la textura que mas nos guste y retiramos mientras esterilizamos los tarros.

En otra olla ponemos los tarros que vayamos a utilizar, tenéis que tener en cuenta que baja bastante de peso al cocerlos......yo para un kilo he utilizado dos tarros, uno pequeño y otro grande pero el grande no se ha terminado de llenar, osea, que con el grande de miel hubiera tenido suficiente, pero he hecho el pequeño para que mi novio se lo lleve a su casa porque le gustan mucho.....los tarros se cubren con agua y se ponen a hervir con las tapaderas quitadas, las tapaderas también se hierven, yo los he hervido unos 5 minutos para esterilizarlos.

Entonces una vez pasados los 5 minutos con cuidado de no quemarnos, mejor con un guante de cocina puesto, los sacamos del agua y los llenamos de mermelada, los cerramos muy bien y los ponemos a hervir otra vez unos 20 minutos, este paso me ha dicho mi madre que lo haga porque ella siempre lo hace así, pasado ese tiempo se sacan con cuidado y se dejan boca abajo para que se haga el vacío dentro del tarro y cuando esté la mermelada fría ya los podéis poner en su posición normal y listo para degustarla!!!!

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Ψ LECHE DE ALMENDRAS Ψ

Hoy es el día del padre, y de la Comunidad Valenciana!! Feliz día a todos!!

Estoy un poco cansada ya de beber leche de vaca.....no sé porqué siempre hay que beber leche de vaca....habiendo leche vegetal en el mundo que está deliciosa y seguro que tiene mas vitaminas y mas nutrientes o por lo menos mejores que los que tengan la leche de vaca, y mira que a mí me gusta mucho la de vaca pero me he cansado de "siempre lo mismo".....así que he decidido hacer leche de almendras, porque tengo muchas almendras crudas en mi casa y les voy a dar salida, a ver si mi cuerpo me lo agradece o no....ya os contaré jajajajaja, también se puede hacer con nueces,o la deliciosa horchata!! con chufas! pero yo en este caso la hago de almendras!!! que ricas!!

INGREDIENTES:

Para 1l. de agua
50 o 60 almendras
Opcional: panela para endulzar o stevia natural

ELABORACIÓN

Es muy fácil, la podéis hacer directamente quitando las cáscaras a las almendras y triturando con agua o.....como he hecho yo, las he dejado en remojo sin la cáscara 24 horas en agua mineral (embotellada) y luego las he puesto en la batidora de vaso con un vaso de agua, las he triturado mucho mucho y luego he añadido el resto de vasos y he seguido triturando, las he pasado por el colador apretando bien con una cuchara para que suelte toda la leche y la he embotellado.

Se les puede quitar la piel si las metemos en 2 minutos en agua hirviendo y las dejamos enfriar un poco y se la quitamos con los dedos o triturarlas con cáscara y todo, como más os guste y a parte le podéis poner algo para endulzar...a poder ser, que no sea azúcar blanca y para darle sabor por si no os gusta demasiado su sabor podéis ponerle vainilla o chocolate en polvo sin azúcar.

Cada vez que la saquéis de la nevera tenéis que mover la botella porque se separará un poco el líquido.

Riquíiiiiiiiiiisima!!!

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Ψ BRAZO DE GITANO DE PURÉ Y "MARISCO" Ψ

Estaba ya tiempo detrás de experimentar con el puré de patatas, y el sábado por la noche investigando por internet descubrí que se podía hacer en forma de brazo de gitano y me pareció buena idea, es una masa agradecida, le pongas lo que le pongas seguro que está muy bueno, se puede comer frío...como lo he hecho yo....o caliente, poniéndole un poco de queso rayado por encima, lo metes al horno hasta que se derrita el queso y se saca, bueno espero que os guste la receta, es fácil de hacer y originalmente lleva mayonesa pero como a mí no me emociona mucho le puse tomate frito que seguro que lleva menos calorías!!

INGREDIENTES:

6 patatas medianas (según para cuantas personas vaya a ser)

1 lata de mejillones en escabeche

4 palitos de surimi

5 o 6 pinzas de surimi

1 cebolla mediana

3 o 4 pepinillos en vinagre

2 latas de atún
Gambas pequeñas

Pimienta
Orégano

ELABORACIÓN:

Tengo que decir antes de empezar que yo no le he puesto nada de sal ni de aceite a la masa ni al resto de ingredientes porque estoy acostumbrada a comer casi sin sal.

Esto es muy fácil, se lavan las patatas y se les hace un corte horizontal, en una olla se ponen y se cubren con agua para que hiervan durante por lo menos 20 minutos, hay que ir pinchándolas con un tenedor para ver si están blandas, una vez que estén se sacan, se les quita el agua y se dejan enfriar un poco para poderlas pelar.

Por otro lado preparamos en un bol grande los palitos de surimi abiertos en láminas, las pinzas cortadas a trocitos, los pepinillos cortados en cuadraditos y la cebolla también, los mejillones sin el aceite y el atún bien escurrido de aceite también, podéis ponerle mas ingredientes si queréis, se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito para que ligue todo y luego a la hora de cortar rodajas no se desparrame.

Cuando estén las patatas menos calientes se pelan y se ponen en otro bol con un poco de pimienta o mezcla de especias que mas os gusten y se chafan haciendo un puré.

En la encimera de la cocina ponemos un trozo grande de papel de cocina y le ponemos la masa de patata, lo tapamos con el resto de papel y lo estiramos con el rodillo como si fuera la masa para una pizza, pero le ponemos el papel por encima para que la patata no se pegue al rodillo, cuando tenga un grosor de un centímetro mas o menos ya retiramos el papel y lo cuadramos todo bien con un cuchillo.

Entonces le ponemos toda la mezcla anterior por encima, se la podemos poner solo en un lado o por toda la base de patata, que es lo que yo hice para que vaya todo bien rulado y tenga ingredientes por todas partes, y vamos rulando poco a poco con cuidado de que no se rompa la patata y sin prisa hasta terminar de rular la masa y ponemos el rulo en una bandeja, lo pintamos por encima con un poco de tomate frito y le cortamos las puntas para que quede bonito y listo!

También se le puede poner por encima huevo cocido rallado, yo no se lo puse.

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Ψ DESODORANTE ECOLÓGICO CON COCO, MAIZENA Y BICARBONATO Ψ

SI!, ya se que esto no es una receta de cocina....pero como sólo tengo este blog...es lo que hay jajajaja, de todas maneras la receta está hecha con alimentos, aunque en este caso sea para echárselo en la piel, este desodorante lo descubrí mirando vídeos por youtube, estoy harta de gastar dinero en desodorantes anti-transpirantes y con aluminio....todo malísimo para nuestro cuerpo.

En polvo

Este desodorante es ecológico y natural, ya lo he probado durante un mes aproximadamente y estoy super contenta, al principio lo probé solo mezclando bicarbonato y maizena, me mojaba un poco las yemas de los dedos y las pasaba por la mezcla y de ahí a la axila...haces un poco de masaje y listo! ni mancha la ropa ni nada, todo el día sin olor en la axila, supongo que para los que tengan problemas con la transpiración no les valdrá si transpiran mucho...pero desde luego olor no van a llevar encima.

En barra

Después se me ocurrió hacerlo en barra, dejé que el aceite de coco hecho por mi se solidificara un poco y se lo añadí a la mezcla y lo puse en un recipiente para desodorantes en barra que compré en carrefour y también genial, lo único malo es que dejé que la manteca de coco se quemara un poco y luego echaba olor a quemado....una lástima! Además podéis comprobar el color de la barra de desodorante en las fotos...está color marronico y con puntitos de la manteca quemada, no lo pude utilizar pero para hacer la prueba por primera vez estuvo bien la cosa!

En crema

Y por último he decidido hacerlo en crema, aunque supongo que luego se solidificará un poco mas, cuando el aceite esté frío....porque el aceite de coco solo está en estado líquido cuando está caliente, normalmente está en estado sólido cremoso...si le echáis mucha maizena se pondrá mas duro.

Como no encuentro las fotos de cuando hice la manteca de coco, os explico el paso a paso, la próxima vez que haga lo grabaré en vídeo, solo os puedo poner las fotos de la que guardé en el congelador para derretirla cada vez que me hiciera falta.

Para hacer manteca de coco.

INGREDIENTES:

1 coco
Agua
1 botella de plástico vacía
1 batidora de vaso o una picadora
1 colador de tela
1 embudo

ELABORACIÓN:

Con una punta de cuchillo o un destornillador le abrimos los 3 agujeros al coco, le sacamos el agua y si queremos nos la podemos beber que está muy buena.

Después lo metemos en una bolsa y lo partimos pegándole un golpe fuerte en el suelo, le quitamos toda la carne de coco y la cortamos en pedacitos pequeñicos.

Echamos los pedazos de coco a la batidora de vaso y le ponemos agua hasta cubrirlos y los empezamos a batir con la velocidad mas baja y terminamos con la mas alta....todo el proceso dura como unos 10 minutos o así....o hasta que veáis que el coco está super picado!!

Entonces echamos toda esa mezcla a un recipiente bien hondo y con ayuda de nuestras manos estrujamos bien toda la mezcla, osea, metemos la mano y cerramos el puño estrujando una y otra vez así muchas veces durante por lo menos dos minutos o así para que el coco suelte toda la manteca que se pueda.

Esta mezcla hay que pasarla a otro recipiente pero esta vez pasándola poco a poco por un colador de tela y escurriéndolo muy bien, para conseguir la leche de coco, los restos de coco que queden si los dejáis secar os pueden servir de abono para las macetas o para hacer postres...lo que queráis.

Una vez que tengamos la leche lista la vertemos con ayuda de un embudo en una botella de plástico normal, y le ponemos el tapón, la guardamos en la nevera mínimo 24 horas boca abajo para que la manteca se vaya quedando en la parte de arriba y el agua en la de abajo. Yo la tuve 48 horas.

Cuando veamos que ya se han separado los dos componentes de la leche entonces abrimos el tapón con cuidado y empezamos a dejar caer el agua....y cuando esté llegando a la manteca lo hacemos con mas cuidado para no perder mucha y listo!

Manteca congelada

Esa manteca es la que tenemos que poner en una sarten a cocer a fuego lento y empezará a hacer "chup-chup"...a partir de ahí, hay que llevar mucho cuidado con que no se queme porque va a empezar a soltar el aceite y se quedará en la sarten las fibras del coco y se pueden quemar muy rápidas.

Manteca soltando aceite

En cuanto veáis que tenéis suficiente aceite lo apartáis del fuego, lo dejáis que se enfríe un poco y os preparáis un recipiente donde queráis ponerlo y lo pasáis todo por el colador de tela para que no caiga ninguna parte solida y listo! ya tenéis vuestro aceite de coco!!

Le podéis mezclar la maizena y el bicarbonato al gusto y terminado!

Aceite con los polvos para mezclar

Yo hice dos cocos y la manteca del segundo la congelé para cuando me hiciera falta porque congelada dura mas de un año y no se pone mala.....

Ahora os voy a enseñar como se queda la mezcla echando el aceite en frío para hacerlo en barra y en caliente para hacerlo en crema.

Aceite caliente

Aceite frío

Todos los envases que vayáis a utilizar hay que esterilizarlos en agua hirviendo por lo menos durante unos 3 minutos mas o menos. Un truco para que la harina no genere bacterias es ponerla en el microondas durante 1 minuto o así antes de mezclarla con el aceite.

Bueno, espero que os haya gustado la receta del desodorante natural, se que se ha hecho un poco larga, pero a lo mejor a la próxima que la haga grabo un vídeo directamente y lo subo y listo, si lo hacéis ya me podéis dejar en algún comentario que tal os ha ido y si no tenéis gana de hacer tanta elaboración os recomiendo que probéis solo maizena con bicarbonato y resulta genial!!

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